Как да замразите копъра за зимата: 6 начина

Копърът е невероятно ароматна билка, която се използва широко в готвенето. Пресният копър, добит през лятото, е няколко пъти по-превъзходен по количество витамини и хранителни вещества спрямо копъра, който се продава в магазините през зимата. Затова не пропускайте шанса да запазите парченце ароматно лято, като замразите свеж копър..

Съставки: копър
Време за отметка: лято

За да изсушите зелените, можете да поставите влажните гроздове в чаша или буркан, като размахвате горната част. В същото време деликатните листа ще изсъхнат по-бързо под въздействието на въздуха и цялата излишна течност ще се оттича по дръжките в контейнера.

За втория метод за сушене на тревата се използват хартиени или памучни кърпи. Измитите зеленини се подреждат върху кърпа или хартия и внимателно се заливат отгоре.

Сухи копър зелени готови за допълнително замразяване.

Методи за замразяване на копъра

Има различни начини за замразяване на копъра. След като ги прочетете в тази статия, можете да изберете своя идеален вариант за себе си..

Как да замразим копъра с цели клони

Малки гроздове се формират от чиста и суха зеленина от копър, като същевременно се избират клонки, които са яркозелени, без жълтост. След това копърът се поставя в контейнери или торбички за замразяване. След това торбите се навиват, за да се освободи максимално въздух. Напълнените контейнери се поставят спретнато във фризера.

Преди да използвате замразения по този начин копър, той трябва леко да се размрази при стайна температура, буквално за няколко минути. След това котлет като редовен пресен копър.

Замразяване на копър в торба или контейнери

За такъв препарат измитият и изсушен копър се нарязва на ситно. Ако е необходимо, отстранете всички дръжки. Между другото, дръжките също могат да бъдат замразени и след това да се използват за овкусяване на зеленчукови бульони..

След това копърът се поставя в голям контейнер или торбичка и се съхранява във фризера. Важно е да не изстискате копъра в торбата, така че след замразяване да не се слепва и би било по-удобно да го вземете.

Не е необходимо да размразявате такъв копър. Просто го слагат в чиния, докато готвят..

Нарязан копър на порции

Това е вариант на предишния метод, но по-удобен. Той използва малки еднократни фризерни торбички. Най-добре е да използвате торби с цип. Нарязаният копър се поставя в торбички и се поставя във фризера за предварително замразяване. След няколко часа ги изваждат и, натискайки с ръка, отделят целия въздух от тях. След това затварят ципа и го поставят обратно на студено за дългосрочно съхранение..

Вижте видео рецептата за замразяване на копъра за зимата от канала Готвене с Ирина

Замразяване на копър зелените във фолио

Тази опция може да се счита за алтернатива, ако нямате малки торбички за фризер. От фолио се правят малки пликове, в които след това се поставя нарязаният копър. Ръбовете на торбичките са внимателно навити, за да не изпуска въздух.

Можете също така да замразите голямо количество ароматни зелени във фолио. Удобно е да направите такова замразяване за големи празници, когато за готвене е необходимо много копър..

Как да замразите копъра в тави с кубчета лед

Популярен начин за замразяване на зелените е замразяването им в тави за кубчета лед. Копърът в този случай не изисква сушене на предварителния етап. Ще бъде достатъчно просто да се отърсите от излишната течност. След това зелените се нарязват на ситно и се поставят в плътен слой във форми за лед. Малко количество вода се добавя към всяка клетка отгоре. Напълнените формуляри се отстраняват за известно време във фризера. След пълно замразяване кубчетата лед на кубчета се отстраняват от клетките и се прехвърлят в торбички за по-нататъшно съхранение във фризера..

Как да замразите билките в олио или бульон

Този метод е подобен на предишния. Единствената разлика е, че ледените форми, напълнени с нарязан копър, се заливат не с вода, а с масло или бульон. Може да се използва всяко масло: масло, зехтин, растително. В този случай първо трябва да се разтопи маслото. Също така няма значение кой бульон използвате. Важно е само такова заготовка да се използва първо..

Вижте видео рецептата за замразяване на копъра от канала Олга и Мама

Гледайте видеоклипа: Любов Крюк говори за три начина за замразяване на копъра:

Замразените билки в масло са удобни за приготвяне на разнообразни сосове.