Прозрачно крушово желе с лимон - рецепта за това как да направите крушово желе у дома.

Прозрачното крушово желе е не само красиво, но и полезен сладък препарат за зимата. Тъй като самите плодове са много сладки, плодовото желе се оказва доста сладко, като в него се слага минимално количество захар. Какво, отново, плюс! Както за бюджета, така и за здравето.

Съставки: круши, лимон, захар

Как да направите крушово желе за зимата у дома.

Приготвянето на желе ще изисква вкусни и узрели круши. Те трябва да бъдат добре почистени от твърда черупка, след това да се нарязват на тънки филийки и да се отстранят семената.

Сложете ги в тенджера и покрийте с вода. Водата трябва да е с 2-3 см по-висока от плода.

Сварете крушите на силен огън, достатъчно да омекнат.

Сгънете пулпата върху чиста кърпа, като я закрепите предварително върху таза.

Изчакайте, докато крушите се откажат от целия сок и той се натрупва в нашия контейнер. Тази процедура може да отнеме няколко часа..

Изсипете само горната прозрачна част от получения сок. Нямаме нужда от целулоза. Можем да го използваме за приготвяне на сладко или за печене на пайове.

Добавете пресен лимонов сок и бяла захар към прозрачната настойка от круши. За литър филтрирана захарна течност вземете 3 чаши и сок от един лимон.

Сварете сиропа на слаб огън, докато стане желатинен. Това се проверява по този начин: чаена лъжичка гореща течност се излива върху чинийка и наблюдаваме дали тя започва да се сгъстява, когато изстине. Ако да, тогава желето е готово.

По желание в самия край на готвенето можете да добавите подправки по ваш вкус. Това може да бъде: ром, ликьор, ванилия, ментов концентрат.

Сега, крушовото желе може да бъде затворено в горещи буркани.

Домашното бистро крушово желе има отличен срок на годност за няколко години, ако е правилно приготвено и съхранявано на хладно и тъмно място..