Крушово сладко с лимон. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Много необичайна рецепта за готвене сладко от круши Научих се в Крим. Неузрелите круши, които се вдигат от дърветата от вятъра, веднага се берат и варят с лимон. Сладкото е леко кисело и има тръпчив вкус. Използва се за приготвяне на отлични пълнители за десерти, добавя се в тестото за печене на кифли, приготвя се освежаващи плодови напитки. 
Съставки:
Пресни круши, твърди - 500 гр., Пресен лимон - 1 бр., Захар - 1 кг.
Получаване:
1. Нарежете лимона на пръстени с дебелина около 3-5 мм, поставете го в дълбок съд, напълнете го с преварена вода, оставете го за 2-3 часа. През това време излишната киселина ще отмине, резените лимон ще омекнат малко.

 
2. Измийте добре крушите, отстранете петната, сърцевината. Нарежете на малки пълни филийки.

3. Поставете крушовите резенчета в тенджера или купа, където ще приготвим сладкото, добавете половината захар. Пресните круши отделят много сок, така че ще сготвим сладкото без да добавяме вода. Оставете крушите със захар за 2-3 часа.

 След това слагаме на слаб огън, при непрекъснато бъркане, довеждаме до кипене, готвим за половин час. Извадете от котлона, охладете.
4. Изваждаме резените лимон от водата, отстраняваме семената, нарязваме на „ъгли“, както е на снимката.

5. Добавете нарязаните лимонови "ъгли" към охладеното сладко от круши, разбъркайте, сложете на слаб огън, довеждайте до кипене при непрекъснато бъркане, гответе около час до пълното му сваряване. Ние поставяме сладкото горещо, можете да го съхранявате в апартамента.