Зимни препарати: сладко от круши с кардамон. Стъпка по стъпка рецепта

От крушите можете да направите широка гама от зимни препарати, които могат да задоволят различни вкусове, например за ценителите на подправките в десерти, подходящо е Крушово сладко с кардамон, което не е обикновена сладост, а специален и здравословен деликатес. 

Как да направите конфитюр от крушови кардамон: стъпка по стъпка фото рецепта

Съставки:

Круши - 740 g-

Захар - 125 g-

Сол - 1/4 ч.л..-

Лимон - 1/2 бр.-

Кардамон - 1/4 ч.л..

инструкции

Етап 1:

Приготвяме всички необходими продукти за сладко от круши с кардамон - круша от сорта Талгарска Красавица, узряла и сочна, но достатъчно твърда, половин лимон, за да използваме сока, солта, захарта и необеления си кардамон, който трябва да натрошим в хаванче, точно преди да сложим в сладкото, т.е. за увеличаване на пикантния аромат. 

Стъпка 2:

Обелете крушите от опашките / центровете. 

Стъпка # 3:

Нарежете ги достатъчно грубо и ги поставете в трилитров стоманен тиган с дебело дъно.. 

Стъпка # 4:

Добавете захар към крушите.

Стъпка # 5:

Доведете ги до кипене на среден огън. 

Стъпка # 6:

Омесете сварените круши с мелница за картофи и сварете, като разбърквате четиридесет и пет минути на слаб огън.

Стъпка # 7:

Изстискайте половината от голям сочен лимон

Стъпка # 8:

Омесете семената на кардамон в керамичен разтвор, така че да не останат големи фракции. Необходими са усилия, защото кардамонът е доста твърд. 

Стъпка номер 9:

Сложете кардамон на прах, сол, пресен лимонов сок в крушово сладко. Кипваме всички две минути. 

Стъпка # 10:

Поставете готовото сладко в горещи сухи стерилни стограмови буркани. За варено сладко от круши ще ви трябват три такива буркана. Завъртаме сладкото със стерилен нож за маса, за да се освободим от въздушните мехурчета. 

Стъпка # 11:

Инсталираме консерви в лъжичка с кърпа на дъното. 

Стъпка 12:

Напълнете раменете си с вода. Стерилизирайте за десет минути, след като заври.

Стъпка 13:

Обелваме капаците. Покриваме консервите и ги оставяме да престоят пет минути в гореща вода.

Стъпка номер 14:

Затягаме капаците. След ден поставете сладкото на хладно място

Стъпка 15:

Пикантното сладко от круши с кардамон е готово за зимата! Насладете се на гастрономическото си изживяване!