Крушово сладко като мармалад за зимата

Когато крушите узреят и започнат да се продават в големи количества, аз купувам повече от тях, за да консервирам по най-различни начини. Но най-популярният вид в нашето семейство е сладкото от круши като мармалад за зимата. Тази рецепта е подходяща за съхранение през зимата. Най-често избирам круши за такава рецепта, така че да са все още твърди и да не са меки. В противен случай няма да получите парчета дъвка круши. Крушата трябва да бъде гъста сама по себе си, тогава ще абсорбира захарен сироп и ще бъде като желе.

По този начин всички жени в нашето семейство са затворени: и баба ми, и майка ми, и сега аз, когато имам семейство и трябва да се грижа за тях. През зимата понякога наистина искате нещо сладко и волно-неволно влизате в килера и избирате вкусно желе. Трябва да се поглезите, както и на съпруга си и децата си, които ще ви бъдат благодарни за такъв деликатес. Много обичам да отварям такова сладко за прясно изпечени палачинки. Децата напълно разнасят палачинките по този начин сладко от круши и яжте с удоволствие.



Необходими продукти:
- круши - 1 килограм-
- гранулирана захар - 1 килограм.



Моите круши и отрежете корите. След това прерязах цялата повърхност на плочата, заобикаляйки твърдия център и опашките.



Щедро поръсвам крушовите круши с гранулирана захар, така че да са напълно покрити с нея.



Оставям я за една нощ. На сутринта ще видите как крушите са покрити със сок и захарта се е разтворила напълно. Крушите трябва да бъдат накиснати в захар и след това няма да заври. Варя круши на слаб огън в продължение на 10 минути след като заври сам самия сироп. Изключвам котлона и го оставям настрана да се охлади. След 5-6 часа повтарям тази процедура. Процесът на нагряване и охлаждане трябва да се повтори 3-4 пъти. Крушите трябва да станат полупрозрачни и златисти.



Сиропът става жилав и лепкав, а крушовите клинове стават меки и сочни. Овкусете част от сладкото, когато изстине. Последният път, когато загреете, извършете цялата процедура, както писах по-рано и вече можете да я сложите в буркани.



Затварям горещото сладко с капаци и внимателно го слагам под одеялото, докато изстине напълно.
Също така винаги оставям малко сладко на децата да се наслаждават. За да не чакат до зимата, наливам част от конфитюр за тях в отделна купа.
Добър апетит!

И също се оказва много вкусно тиквен мармалад.