Кръвен хляб - готвене на вкусен кръвен хляб във фурната.

Вкусеният домашен кръвен хляб се пече във фурната в подходящ дълбок съд. Съд за печене може да бъде всеки. Вкусът на готовия продукт е много подобен на кренвирша, но той е по-лесен за приготвяне, макар и само по причината, че няма нужда да пълните червата. А именно тази процедура за мнозина се превръща в много трудна и досадна задача..

Съставки: елда, кръв, лук, свинско, сол, млян черен пипер

Как да си направим кръвен хляб.

Гответе всякаква ронлива каша: ечемик, ечемик, елда, ориз или пшеница. За килограм готова каша вземете същото количество пържено свинско месо, нарязано на сравнително малки парченца. Нужни са ви и 200 г лук, нарязан на ситно и запържен до златисто. Както можете да видите, съставът на кръвния хляб е много подобен на този на кръвта.

След това смесете всички продукти и при смесване добавете 80 грама сол и 10 грама смлян пипер.

Когато масата достигне хомогенно състояние, напълнете я с един литър прясна свинска кръв - разбъркайте отново.

Изсипете тази полутечна тъмна маса в печене или специална метална форма за печене на хляб.

Поставете съдовете с детайла във фурна, загрята до 200 градуса, и изпечете хляба до омекване. Тя може да бъде проверена чрез пробиване на сладкиша с дълга дървена пръчка: ако по него няма следи от прясна кръв, тогава хлябът е готов.

Извадете формата с готовия продукт от фурната и след охлаждане прехвърлете продукта в хладилника.

Сервирайте хляба със студена кръв, като го нарежете на спретнати филийки. Ако желаете, можете да изпържите филийките или да ги загреете отново в разтопено масло - тогава това ще бъде горещо ястие.