Рецепта за домашен крен наденица с свинска мас и подправки.

Обикновен кренвирш се приготвя с добавка на месо и елда или оризова каша. И тази рецепта е специална. Правим вкусна кръвна напитка само с добавяне на мазнини и ароматни подправки към кръвта. Оказва се, че такава подготовка е много нежна и вкусна..

Съставки: карамфил, бахар, кръв, индийско орехче, дебел, сол, кимион, млян черен пипер

Как да си направите своя собствена кръвна наденица със свинска мас и подправки.

Смесете прясна свинска кръв със сол - това ще добави аромат на наденицата и ще попречи на кръвта да се съсирва. Ако в кръвта вече има съсиреци, след това ги усучете през месомелачка или ги избършете през сито.

Нарежете прясния бекон на много малки парченца - вземете 1,5 килограма от него за 3 литра кръв.

Смесете свинска мас с кръв и добавете аромат на черен пипер и черен пипер, индийско орехче, семена от кимион, карамфил на вкус - предварително смилайте всички подправки. Опитайте с мляно кръв за соленост - ако се окаже, че не е достатъчно, тогава добавете още сол.

Напълнете големите свински черва с кръв с подправки и свинска мас, които преди това почистете от слуз и мазнини и измийте обилно със сол. Солта в този случай ще позволи на червата да се отърват от неприятната миризма..

Вържете напълнените черва от двете страни с груба нишка или кулинарен канап.

Поставете суровата наденица в съд с топла вода (40 градуса). Включете котлона под тенджерата и оставете водата да заври. Гответе наденицата на слаб огън за 30-35 минути и след това я извадете на чиния, за да се охлади. Ако по време на готвене обвивката на колбаса се надуе, пробийте я с игла.

Тази домашно приготвена кръвна наденица може да се съхранява в хладилник до 7 дни..

Може да се яде и студено, и горещо. Във втория случай вкусният кървавец може да се пържи в разтопена свинска мазнина..