Как да си направите свинска мас у дома от свинска мазнина е здравословна домашна рецепта.

Много домакини смятат, че добрата свинска мас може да се разтопи само от прясна, подбрана, свинска мас, но не всяка домакиня знае, че ароматна добра свинска мас може да се направи и от вътрешната, бъбречната или подкожната мазнина на прасе. С удоволствие споделям един от начините за топене на свинска мазнина у дома.

Съставки: вода, мляко, дебел, хляб

Как да готвя свинска мас у дома.

Така че, за да разтопим свинската мас според нашата домашна рецепта, се нуждаем от подкожна, вътрешна или бъбречна свинска мазнина. Подходяща е и мазнина, подрязана от месо.

Първо трябва да нарежем мазнината на малки кубчета. Правим това за удобството и скоростта на топене. Преди нарязване обикновено замразявам мазнината малко. Толкова е по-лесно да се реже.

След това, за да излезе кръв от нарязаната мазнина, е необходимо да я накиснете в студена вода за 24 до 72 часа. По време на накисването е необходимо да сменяте водата на всеки 12 часа..

Когато мазнината е достатъчно напоена, тя ще придобие идеално бял цвят, без петна от кръв.

След това трябва да изсушим мазнината, готова за топене, или да я намокрим от водата върху нея..

След това е необходимо да излеете чиста вода (една трета от количеството мазнини) в съда за отопление и да добавите 1 чаена лъжичка кутии към водата. сода за хляб.

Прехвърлете нарязаната свинска мазнина в съд с вода и сода.

Lard започва да се появява на повърхността на водата, след като заври. Както изглежда, трябва да се събира с лъжица в отделен контейнер..

Можете да съберете свинска мас, докато златна кора се образува върху пържени крекери. След това, грейвките трябва да се сложат в гевгир с нарязана лъжица и да се оставят там, докато изстинат. Докато са топли, мазнината, останала върху тях, ще се отцеди от бръчките..

Следващата стъпка в готвенето е да премахнете неприятната миризма от разтопената свинска мас. За да направите това, трябва да го разтопите отново. По време на повторното загряване добавете 100 грама прясно мляко за всеки килограм готова свинска мас. Мазнината с мляко трябва да се загрява на слаб огън, докато млякото пожълтее и потъне на дъното. Много е важно да се гарантира, че свинската мас няма да изгори и да се разбърква навреме.

Ако неприятната миризма на вътрешностите все още остане, тогава за да се отървете окончателно, малко количество силно изпържени кори за хляб трябва да се потопи в свинската мас.

Освен това, готовият продукт, без миризма и примеси, трябва да бъде опакован в стерилен контейнер, затворен с капаци и съхранен на студено място..

Домашната свинска мас, приготвена по тази рецепта, е много подходяща за пържене на различни зеленчуци, а за мнозина е вкусна, както е на снимката.