Myasnitskaya кръвен колбас е домашна рецепта за приготвяне на вкусна кървава черва.

Този домашен крен наденица е не само вкусен, но и полезен за организма. Съдържащите се в него микроелементи и витамини насърчават хематопоезата. Изобщо не е трудно да си приготвите естествен капка кръв у дома и, което е важно, това се прави бързо. Основното е да разполагате с необходимите съставки на склад. Това е особено лесно за селяни и животновъди..

Съставки: бульон, елда, кръв, лук, риган, свинско, сол, карантия, кимион, млян черен пипер

Готвенето на кръвна наденица ще изисква: 3,5 кг месо от свинска глава, 1/2 кг свински корем, бели дробове и кожа, 0,8-1 л свинска кръв, 0,5 л бульон, 1 кг каша и 50 г лук. Сол на вкус, добавете черен пипер, риган, кимион.

Варено и нарязано месо от свинска глава, гърдица, освободена от костите, както и отделно сварени и охладени бели дробове и кожа, изпратете на месомелачка.

Изсипете сварената ронлива каша от всяка зърнена култура с кръв и разбъркайте добре. Изпратете пържения, ситно нарязан лук, любимите си подправки към получената кайма, сол и залейте всичко с мазнина, прецеден бульон. Смесете отново всичко добре и напълнете големите свински черва с напълно приготвената кайма..

Колбаси (200-250 г всяка), завързани в краищата и пробити с тънка игла на няколко места, се вари в продължение на 30 минути при 85-90 ° С.

Изплакнете готовия кървеж в студена вода и оставете да се охлади.

Едва ли някой ще може да откаже от съдовете с кръв, приготвени по тази рецепта. Тази наденица, рецептата на която е била известна и популярна от древни времена, е добра с всяка гарнитура. Такъв домашен крен наденица е ценен продукт, който е добър и точно с горчица или резен ръжен хляб.