Как да оберим джинджифил у дома

Джинджифилът се появи в нашия живот, когато азиатската кухня започна да придобива все по-голяма популярност. А именно, маринованият джинджифил се свързва с повечето хора с ястия като суши и рулца..

Всъщност, когато стигнем до суши бар и поръчаме от любимите ни суши или сашими, получаваме и пикантна закуска от джинджифил като бонус. Работата е там, че джинджифилът има специфично свойство да прочиства вкусовите ни рецептори, следователно, за да се насладим на различни рулца и суши, се препоръчва да го използвате след всеки вид суши. Е, в допълнение, тази пикантна закуска отлично подхранва апетита, подобрява храносмилането и, разбира се, има антипаразитни свойства. Най-важно при консумация на сурова риба.

Но не мислете, че подобна закуска е само допълнение към суши. Всъщност маринованият корен може да бъде сервиран с всяко ястие с риба или месо. Може да се използва за приготвяне на салата с пикантен, но много пикантен и оригинален вкус. За целта вземете пресни краставици, моркови и цвекло, нарязайте морковите и цвеклото в кухненската машина на ситно ренде и нарежете краставицата на тънки ивици, добавете ситно нарязан джинджифил, килантро към зеленчуците и подправете предястието с майонеза.

Можете сами да си направите този вкусен джинджифил у дома. Маринатата е много проста, състои се от вода, захар и оцет. Но, първо трябва да купим корен от джинджифил от магазина. Днес това изобщо не е проблем, във всеки приличен супермаркет, на рафта със зеленчуци, ще намерите този гръбнак на смешни причудливи форми. Разбира се, младият джинджифил се счита за най-добрият за мариноване, той има не толкова интензивен остър вкус и става ярко розов по време на мариноване. Но ако не сте успели да си купите такъв деликатен корен, което е доста вероятно, тогава добавете парче сурово цвекло към маринатата, така че предястието придобива богат, красив цвят.

Научете как да мариновате джинджифил у дома.



Съставки:

- корен от джинджифил - 250 g,
- зеленчуков корен зеленчук - 1 филийка,
- вода - 2 чаши,
- кухненска сол - 1 ч.л..,
- гранулирана захар - 1 супена лъжица. л.,
- столов оцет - 1 супена лъжица. л.



Първо обелете корена на джинджифила. Японските домакини правят това с обикновена лъжица, много е просто и удобно.






Сега нарязваме джинджифила на тънки филийки с помощта на специален зеленчуков нож.





Добавете сол в чаша вряща вода, разбъркайте и залейте джинджифила със солев разтвор.





След 5 минути изцедете водата.
След това сложете захар в чаша вряла вода и я напълнете с джинджифил, сложете резенче цвекло.






Оставете да изстине напълно и изсипете оцета. Слагаме в хладилника за през нощта.





След 8-10 часа закуската е напълно готова за употреба. Съхраняваме го в хладилника в маринатата.
Приятен апетит!
Старинская Леся

Нека ви припомним, че последния път кисел чесън.