Проста стъпка по стъпка снимка рецепта за приготвяне на вкусно сладко от праскови у дома за зимата

описание

Сладко от праскови - апогей на нежност, сочност, богатство на аромат и вкус. Просто е невъзможно да се прибавят други плодове до същата консистенция като праскова, без да се губят вкусът и полезните му качества. Днес е трудно да се намери човек, който не би обичал този прекрасен и богат на витамини плод.. През летния сезон можете да го усвоите в килограми без прищявка на съвестта, без дори намек за алергия. Но какво да правим през зимата? Разбира се, вносни плодове се донасят в магазини и супермаркети, но вкусът им оставя много да се желае и със сигурност не изглежда като естествен, а по-скоро нещо между трева и зелена кайсия.

Днешната стъпка по стъпка рецепта със снимка ще ви опише най-подробно как да си направите сладко от праскови у дома, дори ако не сте правили консервация през зимата преди.. В същото време си струва да подходите към избора на праскови отговорно: плодовете трябва да са сочни, плътни и сладки, а корите не трябва да са горчиви. Няма да готвим праскови от пюре за нищо, но използвайки цитрусови плодове. Портокалите и лимонът идеално подчертават вкуса на праскова, правят вкуса на сладко по-изразителен, ярък и летен. Освен факта, че прасковите съдържат много витамини, те имат и много благоприятен ефект върху състоянието на ноктите и косата. Ето защо този плод толкова често се използва в козметологията. Нека започнем да правим вкусно домашно сладко от праскови и цитруси за зимата.

Съставки

• Праскови 2,5 кг
• Гранулирана захар 500 g
• Портокал 2 бр.
• Лимон 1 бр.
• Канела на вкус

стъпки

1. Ние внимателно измиваме закупените праскови за приготвяне на тази здравословна и сладка зимна консервация, като едновременно подбираме само узрелите и не развалени плодове. Въпреки факта, че прасковените кори съдържат голямо количество витамини, все пак трябва да се отървем от него, в противен случай текстурата на готовото сладко няма да е идеално гладка. Изсипете чиста вода в голяма тенджера и я доведете до кипене, потопете прасковите във вряща вода за по-малко от минута, след което веднага я извадете с нарязана лъжица. Можете също така да използвате сито за тази цел, което ще бъде много по-практично, по-бързо и по-удобно..

   

2. След като извадим прасковите от врящата вода, те трябва незабавно да се потопят в тенджера с много студена вода, за да се спре процеса на готвене..

   

3. 
   
   
   

   Направените по-горе манипулации ще ни позволят лесно на този етап, внимателно да се отървем от всяка праскова от корите, както е показано на снимката. В този случай може да ви е необходим малък нож или можете просто да отделите корите с ръце..

   

4. Обелени праскови, нарежете наполовина и внимателно отстранете костилката от всеки плод. Поставете половинките в емайлиран тиган с подходящ обем.

   
   
   
   

   

5. В резултат на това ще получим кашата, от която в бъдеще ще приготвим сладкото си, но преди това трябва да се погрижим за цитрусовите плодове.

   

6. На този етап трябва да изстискаме сок от портокали и лимони. Ако в арсенала на оборудването на вашата домашна кухня има подходящо устройство за това, тогава не се колебайте да го използвате. Ако няма такова, тогава смелете измитите и обелени портокали в блендер и след това просто прекарайте получената маса през тензух. Лимоновият сок може да се изцеди много лесно на ръка.

   

7. Изсипете получения сок от лимон и портокал към половинките на обелени праскови в тенджера, добавете там захар и го изпратете до печката. Доведете течността в тенджера до кипене и след това пригответе бъдещото сладко за буквално 10 минути на слаб огън. С помощта на потапящ блендер смилайте половинките от праскови до пюре, след това допълнително разтривайте масата през много ситно сито и отново връщайте тигана към печката. На този етап, ако желаете, можете да добавите обелени портокалови кори в тигана: така миризмата на сладкото ще бъде по-изразителна и цитрусова. Варете сладкото до степента на плътност, от което се нуждаем за 30-40 минути. След това изваждаме корите на портокалите и изсипваме готовото сладко в стъклени буркани, предварително стерилизирани във фурната. Поставете канелата на дъното на съда, и след това стерилизираме самата консерва във вряща вода за 15-20 минути.

   

8. Остава само да разгънете херметически бурканите, да охладите консервите и да го скриете в килера с надеждата, че ще издържи до зимата и никой няма да посегне на такава апетитна сладост преди. Домашно сладко от праскови за зимата е готово.

   

   Приятен апетит!