Сладко от праскови

Какво може да бъде по-добре от сладка, сочна, ароматна праскова с нежна кадифена розово-медена кожа. Полезните свойства на този плод са познати на човечеството отдавна, защото една праскова съдържа три четвърти от дневната стойност на витамин С и 35 калории. Високото съдържание на комплекс от минерални и пектинови вещества в плодовете има благоприятен ефект върху хематопоезата, работата на черния дроб и бъбреците, както и на други вътрешни органи. Редовната консумация на ярко оцветени плодове подобрява зрението и състоянието на кожата, затова прасковите се използват широко в козметологията.

Най-важната особеност на прасковените плодове е, че повечето му лечебни свойства се запазват в преработен вид, така че определено трябва да си приготвите за зимата от праскови, за да можете по-късно да се насладите на незабравимия му вкус и деликатен аромат през зимните вечери.

Оказва се невероятно вкусно и не по-малко полезно сладко от праскови. Може да се използва не само като отделен сладък деликатес, но и да готвите с него всякакви десертни ястия и сладкиши, а ако намажете изпечените бисквитени торти последователно с конфитюр от кайсия и сладко от праскови, получавате необичайно вкусна, ароматна плодова торта.

Въз основа на всичко изброено по-горе, просто е необходимо да приготвите сладко от праскови за зимата, за приготвянето му ще ви е необходимо:

праскови - 5 кг

захар - 500 g

сок от 1 лимон

прасковени ями - 20 бр.

За начало трябва да изберете узрели и презрели сочни прасковени плодове, внимателно избършете всяка с кърпа салфетка и я поставете във вряща вода за 1-2 минути, след което веднага я охладете под течаща студена вода и отстранете кожата. Нарежете обелените праскови наполовина, отстранете семената и натрошете плодовата каша с месомелачка или пасатор до гладкост, както за готвене сладко от праскови.

 Семената, извадени от плодовете, трябва да бъдат изсушени и разделени, като се отстранят ядките от тях, за да се добавят към варените в края на циреята. сладко от праскови.

Получената прасковена маса трябва да се постави в малка чиния за емайлирана храна и да се сложи на среден огън за 30 минути..

След първия половинчасов етап на варене в пюре, при непрекъснато бъркане, добавете захар и гответе до готовност. 10 минути преди да премахнете напълно сладкото от котлона, добавете към него сока от 1 лимон и 20 ситно натрошени прасковени ядки.

завършен сладко от праскови, рецепта което се различава от всички останали по добавянето на прасковени ями, трябва да се изсипва в предварително подготвени чисти, сухи буркани и коркирани.