Обелени бананови кори: как да направите захаросана бананова каша и кори от банан у дома

Бананът е плод, който може да се купи в магазините по всяко време на годината на достъпна цена, така че можете да правите приготовления от него през цялата година. Днес ще говорим за готвене на захаросани банани. Това е много вкусно и здравословно лакомство, което може да се направи от почти всички части на един банан, с изключение на опашките..

Съставки: оранжев, банан, лимон, захар, пудра захар
Време за отметка: Цяла година

Банановите захаросани плодове се добавят към зърнени храни, десерти, както и за украса на сладкарски изделия. Този продукт се счита за нискокалоричен и може лесно да бъде включен в диетата. Ползите от захаросаните банани се дължат на високата концентрация на витамини, минерали и фибри в техния състав..

• банани - 1 килограм;
• гранулирана захар - 1 килограм;
• вода - 350 милилитра.

Метод на готвене:

За да приготвите захаросани плодове от пулпата банани, ще ви трябват пресни плодове с ярко жълт цвят или малко зелено, без черни точки върху корите и щети.

Първото нещо, което трябва да направите, е изплакнете банана под течаща вода и го обелете. Пулпът трябва да е твърд на пипане. За да приготвите захаросани плодове, той се нарязва с колелца с дебелина 6 - 7 милиметра..

За да се предотврати потъмняването на парчетата от взаимодействие с въздуха, те се бланшират. За да направите това, филийките се поставят в гевгир или сито с дръжка и тази структура се потапя във вряща вода за 2 - 3 секунди. След това плодът се охлажда рязко в студена вода с добавяне на ледени кубчета. За да стъкне излишната течност, гевгирът се оставя за известно време..

Междувременно сиропът се приготвя. За да направите това, комбинирайте захарта с вода и сварете всичко на слаб огън за 10 минути.

Резените банан се слагат в готовия сироп и се варят 15 минути. В този случай пожарът трябва да бъде минимален. Не е необходимо да разбърквате съдържанието на тигана.

След определеното време огънят се изключва и тиганът се покрива с капак. В тази форма резените банан трябва да престоят 5 до 8 часа. През това време бананът е напълно наситен със сироп..

Преди да изсъхне, банановите филийки се сушат на сито за 4 до 6 часа. Колкото по-добре захарният сироп тече от парчетата плодове, толкова по-добре ще бъде захаросаният плод..

Плодовете се подреждат в един слой върху пергамент и се сушат при стайна температура или на чист въздух в продължение на 4 - 5 дни.

Кандираните плодове могат да се приготвят и във фурната. За да направите това, печката се загрява до 90 - 100 градуса, а захаросаните банани се сушат в продължение на 4 - 6 часа. Важно правило: трябва да изсушите захаросаните плодове във фурната с отворена врата, за да осигурите добра циркулация на въздуха.

Ако имате сушилня за плодове и зеленчуци, захаросаните плодове могат да бъдат изсушени, като го използвате. В този случай температурата на отопление се задава на 70 градуса. За да станат парчетата по-равномерно сухи, решетките периодично се сменят на места, а бананите се обръщат.

Можете също да видите видео рецепта за приготвяне на бананови чипове от канала Pochavkaem

Как да си направите захаросани бананови кори

Съставки:

• банани - 3 броя;
• гранулирана захар - 200 грама;

Метод на готвене:

Измиваме бананите под течаща вода. Те трябва да са жълти, без черни петна и гниене..

Отрежете стъблото и долната опашка. Нужни са ни само пресни кожи. Нарежете обелката на ленти с ширина 1 сантиметър и дължина 6 - 7 сантиметра. Като дезинфекция обелката се залива с вряла вода 2 пъти.

Суровините за захаросаните плодове се поставят в тенджера и се покриват със захар. Доведете масата да заври на слаб огън и, без да бъркате, изключете котлона.

След ден масата отново се довежда до кипене, разклаща се и отново се оставя да изстине напълно. Трябва да има общо 5 такива манипулации. Тоест, на петия ден от подготвителния етап на приготвяне на захаросани плодове, банановата кора може да бъде изпратена за сушене.

Кендирани кори се сушат по естествен начин, при стайна температура, в продължение на 5 - 7 дни. Те имат вкус на фурми, но леко тръпчив и с аромат на банан..

Съхранение на захаросани плодове от банан

Готовите захаросани плодове могат да бъдат поръсени с пудра захар или да бъдат оставени в оригиналния си вид. Съхранявайте банановия десерт в хартиени торбички или картонени кутии. За да запазите продукта мек за по-дълго време, парчетата могат да бъдат сгънати в стъклени буркани или пластмасови контейнери с капак. Контейнерите с добре изсушени филийки могат да се съхраняват на стайна температура или да се поставят в основното отделение на хладилника. Срок на годност на продукта - 1 година.