Как да събираме и изсушаваме шипки от рози у дома

Фактът, че шипката е прекрасно лекарство, се знае отдавна. Поради високото съдържание на витамини в него, особено витамин С, се препоръчва за повишаване на имунитета, премахване на различни възпалителни процеси. В суровия си вид шипки от шипка се консумират рядко, предимно те се сушат и след това се приготвят отвари, запарки и компоти. Ще научите как да събирате шипки от рози и да ги изсушавате у дома в новата ни статия..
Шипка е храст с ярки цветя и еднакво ярки плодове, които привличат вниманието по време на зреенето им. Това растение е толкова непретенциозно, че не изисква специално определени места за засаждане. Дивата роза расте навсякъде в много части на света. И би било просто непростимо да не се възползвате от плодовете на това прекрасно и полезно растение. От нашата статия ще научите как да събирате и сушите шипки от рози у дома, но първо, нека кажем няколко думи за неговите ползи..





Ползи от шипка

Заслужава да се отбележи, че всички части в него носят полезна за тялото посока. Лечебната стойност на венчелистчетата е проучена и използвана от древни времена. Масло от нежните венчелистчета се използва за лечение на венците и зъбите, при стомашни заболявания и запек. Инфузирани с медена вода, те послужиха като отлично лекарство срещу треска и женски болести. За стеблата, листата и корените на шипката на розата могат да се кажат много интересни и полезни неща, но днес ще поговорим подробно за плодовете на това растение. Лечебните мултивитаминни свойства на шипки са известни от 16 век. Плодовете на горските плодове бяха толкова търсени, че бяха разменени за саблена кожа и скъпи материали: сатен и кадифе. Днес вече знаем, че основната стойност на плода се крие в наличието на голямо количество аскорбинова киселина, с други думи витамин С. По отношение на съдържанието на този витамин в състава му, шипката на шипката е много по-напред от много продукти и растения. Например добре познатият лимон изостава по тези показатели петдесет пъти.

Как и кога да берат шипки

Когато плодовете са напълно узрели, те са оранжево-червени на цвят. Беритбата на плодове трябва да се извършва само в ясно време, когато навън е сухо. Чашките и стеблата се отстраняват заедно с плодовете, впоследствие тези части на растението просто се отстраняват. Реколтата на портокаловата "реколта" започва в края на лятото или началото на есента. По това време в плодовете се натрупва максимално количество ценни вещества. Ако плодовете се берат навреме, тогава, когато се изсушат, стават необичайно ароматни и сладки на вкус..





Как да изсушите шипки от рози у дома

Преди да продължите с основното действие - сушенето, плодовете трябва да бъдат внимателно подготвени - подредете и отстранете мудните или мокри плодове, развалени от насекоми. На този етап е рано да се отървете от стеблата и чашелистките, това се прави след окончателното изсушаване. Плодовете се измиват старателно в гевгир с течаща вода. Препоръчително е плодовете да се накисват в гореща вода преди сушене. Така основният етап ще отнеме много по-малко време. Предварителното изсушаване се извършва на открито. Ако плодовете са били накиснати първо, тогава можете да ги изсушите, като ги потопите с кърпи или салфетки или просто ги разнесете на добре проветриво място..

Ако имате време и желание, можете да премахнете семена от тях, това ще ви позволи да ги използвате не само за медицински цели, но и за готвене. Важно правило, което трябва да запомните: не изсушавайте бедрата на розата на открити, осветени от слънце места. След изсъхването на плодовете можете да продължите към основния етап на сушене във фурната. Плодовете се подреждат върху лист за печене или плитка тел по такъв начин, че да са на разстояние един от друг. Трябва да започнете сушенето в студена фурна, като постепенно увеличавате температурата от 25-30 градуса до 60 градуса. Рязката промяна в температурата ще се отрази негативно върху запазването на полезните свойства. Пълната фаза на сушене отнема до осем часа. Важно е да се вземе предвид размерът на плодовете, тъй като по-малките „достигат“ по-бързо. Затова е важно на предварителния етап да подходите към това по-внимателно и предварително да подберете плодовете със същия размер. По време на целия процес плодовете трябва да се смесват редовно, така че сушенето да става равномерно..





Има още едно правило, което трябва да се спазва. По време на термична обработка плодовете трябва да бъдат осигурени с достъп на въздух. Ако фурната няма вградена вентилация, тогава това трябва да се извърши ръчно, тоест от време на време отворете фурната или поставете вентилатор до нея. Ако след окончателното изсушаване плодовете не се "залепват" един към друг и имат богат цвят, а коричката е жилава и еластична, тогава всичко се прави правилно и плодовете не са загубили ценните си свойства. Сушените плодове "сушени плодове" се разстилат върху суха повърхност и се оставят да изстинат напълно. След това те се поставят в кутии или други контейнери под капака..

Както можете да видите, това не е много проста и бърза материя - сушенето на шипки в домашни условия, но си заслужава. И без значение в каква форма ще се използват сухи плодове в бъдеще: под формата на чай или плодова напитка, в кулинарни продукти или компоти, тялото ви ще бъде напълно снабдено с полезен витамин С.