Сок от шипка - как да запазим витамините за зимата

Много хора знаят, че шипките на розата са много полезни и няма такъв плод в света, който да може да се сравни с шипки в количеството витамин С на 100 грама продукт. В тази статия ще говорим за събирането на здравословен сок от шипка за зимата..

Съставки: лимонена киселина, захар, розово бедро
Време за отметка: Падането

Шипката често се суши за зимата и тогава от нея се приготвят отвари. Разбира се, това също е полезно, но нито една отвара не може да се сравни със сок от пресен шипка. За да запазите всички витамини и полезни елементи, трябва да вземете сок от пресни шипки от шипка.

За тези цели е по-добре да вземете сортове. Те са много по-големи и това прави почистването по-лесно, но съставът на техните витамини е почти идентичен..

Помислете за два начина за приготвяне на сок от шипка. Те се различават по начина на приготвяне и съхранение и можете да опитате и двата начина да намерите най-подходящия за вас..

Премахването на семената не е задължително. Загрейте вода в тенджера с дебело дъно, добавете обелени шипки от роза и ги доведете до кипене и изключете печката.

Сега трябва да покриете тигана, дори можете да го увиете, така че бульонът да се влее. Средно това отнема 3-4 часа, след което е необходимо да изцедите сока през гевгир с големи клетки и да прецедите втори път през тензух. В самото сърце на кучешката роза има такъв сладък пух, но е само привидно сладък. При някои това предизвиква тежка алергична реакция и е по-добре да се играе безопасно.

Изцедете получения сок в тенджера, добавете лимонена киселина и кипете.

Не е необходимо да варите сок от шипка, 2-3 минути кипене са достатъчни и можете да го излеете в буркани с капаци.

Въпреки че приготвихме сок с вода по тази рецепта, той все пак се оказва твърде концентриран и не може да се пие в чистата му форма. Разредете го с вода или друг сок в съотношение 1: 1 и тогава няма да имате предозиране с витамини.

Тъй като този сок е без захар и на практика не съдържа консерванти, съхранявайте го на хладно място, не повече от 10 месеца. Можете да увеличите срока на годност, ако готвите сироп от шипка.

 Сок от шипка със захар

Традиционните лечители не препоръчват използването на захар и съветват да я замените с мед, но в този случай е необходима захар. Този начин е подобен на рецепта за приготвяне на сладко от шипка, но тук приемаме само сок.

Измийте шипките на розата, почистете съда и опашката, нарежете и напълно отстранете семената с пух.

Поставете плодовете в тенджера и налейте вряща вода за 3-5 минути, след което водата трябва да се източи.

Сложете няколко супени лъжици захар на дъното в чист литров буркан, след което сложете слой от шипки. Поръсете го отново със захар и шипки. Уплътнете слоевете и ги подредете, докато стигнете до върха. Затворете буркана с пластмасов капак и поставете буркана в хладилника.

След 5-7 дни ще видите, че захарта се е разтопила и бурканът е напълнен със сок. Изпразнете сока в бутилка и също съхранявайте този сок в хладилника.

С този метод сокът се съхранява не повече от месец, но ако го замразите, ще ви зарадва през цялата зима.

Гледайте видеоклипа как да си направите сок от шипка: