Сушени малини за зимата: лесни начини за получаване на витамини

Ако фризерът е малък и искате да приготвите колкото се може повече здравословни плодове и плодове за зимата, тогава има изход - сушенето им. Това може да стане дори без наличието на специално оборудване и без фурна. Следното е начин за сушене на малини у дома..

Плодовете трябва да се берат по време на процеса на зреене, но така, че да не са презрели. По-добре е да вземете горски плодове в сухо време (покупка също). Препоръчва се да се изберат леко недозрели плодове, а не презрели малини. Всички плодове се преместват, като се премахват стъблата, листата и клонките. Най-достъпният начин за сушене на малини е естествено, когато те са на открито..

Плодовете се сушат така:

1. Приготвените плодове трябва да бъдат разпръснати на специални тави с мрежа в един слой. Вместо тях можете да поставите тежка хартия или памучен чист плат.
2. Разпръснатите малини се поставят на открито, където се проветрява добре, но не и на пряка слънчева светлина, в противен случай витамините могат да се загубят.
3. Периодично трябва да разбърквате плодовете, да ги разбърквате така, че плодовото месо да изсъхне равномерно. Също така трябва да избягвате попадането на вода и прах върху плодовете..
4. Можете да покриете малините със слой марля, за да ги предпазите от насекоми, а по-добре е да носите малините на закрито през нощта..
5. Изсушаването по този начин ще отнеме от 5 дни до 1 седмица..

Можете да изсушите малини по естествен начин, като нанижете плодовете на канап и ги окачите под марля. Това е по-усърден вариант, но и осъществим. Освен това по този начин малините изсъхват много по-бързо и по-равномерно..

Как правилно да сушите малини в електрическа сушилня

Техниката ви позволява да подобрите и ускорите много процедури в готвенето. Електрическата сушилня се превърна в отлично устройство за ускоряване на сушенето на храната за зимата. По-нататък ще ви кажем как правилно да сушите малини в електрическа сушилня, за да запазите всички витамини и други полезни свойства на плодовете..

Устройството включва всичко необходимо за висококачествено сушене на горски плодове: поддържане на желаната температура и циркулация на въздуха. В някои модели дори можете да регулирате температурата.

температура на сушене

Нуждаем се от модел, който може да поддържа температури до 60 ° C и с добра циркулация на въздуха, което не е възможно в конвенционална фурна..

1. За да изсъхнат, малините се измиват със студена вода и се поръсват върху кухненска кърпа, което позволява на плодовете да изсъхнат.
2. След това те се разпределят равномерно върху палета на електрическата сушилня, така че между плодовете да има малко пространство.
3. Температурата е зададена от 30 до 50 ° C. Плодовете трябва да се проверяват периодично - около веднъж на час.

Средно ще са необходими 3-4 часа за сушене на малини в електрически уред, докато във фурната този процес ще продължи почти 6 часа.

След приключване на сушенето малините трябва да се охладят, след което плодовете могат да се изсипят в подготвени затворени контейнери за съхранение. След това го поставяме на тъмно и сухо място с ниска температура.

Как да изсушим малини във фурната

Ако няма електрическа сушилня, тогава друг домашен метод за събиране на горски плодове с помощта на фурна ще бъде интересен за домакините, което ще отнеме по-малко време от естественото. Преди да научите как да сушите малини във фурната, не забравяйте, че плодовете не трябва да се накисват или дори да се мият преди процедурата..

1. Поставете подредените малини върху тава за печене, като върху нея предварително разстелете хартия за печене.
2. След като го инсталирате във фурната, температурата на готвене е настроена на 60 ° С.
3. Периодично температурата намалява до 40 ° C, след което отново се повишава до горната граница.
4. За да изсъхнете малини равномерно, трябва периодично да разбърквате плодовете.
5. По време на всеки час на сушене шкафът трябва да се отваря за 5 минути от 3 до 5 пъти. Това е необходимо, така че плодовете да са прецизно изсушени, а не да се пекат..
6. Целият процес на сушене ще отнеме 6-8 часа.

Готовият продукт ще има сивкаво-бордо цвят, по-плътна суха текстура и не лепкава повърхност. Готовите "сушени плодове" няма да оцветят ръцете ви. Можете да съхранявате продукта в буркани или торби, направени от хартия и целофан, наполовина напълнени, до 2 години.

Как да изсушим малини в микровълновата

Начинът за естествено сухи плодове е доста прост, въпреки че отнема много време и търпение. Но е още по-лесно да научите как да микровълните сухи малини. Основното е да вземете за това не съвсем узрели плодове, за да не се рушат по време на процеса на сушене..

1. Приготвените плодове се подреждат върху тъканта на малки порции в един слой и се покриват с друго парче плат.
2. В тази форма те се изпращат в чиния в микровълновата.
3. Сушенето се извършва на 200 W за около 3-5 минути, след което плодът се проверява за готовност. В този случай можете да увеличите времето за готвене.

Най-добре е да изсушите малко, проверявайки готовността, за да не изсъхне.

Разбира се, при този метод на прибиране на малини се губят някои свойства и витамини, но това не влияе на лечебните свойства на плодовете. Когато използвате такова сушене, първо трябва да се измие и след това да се накисне няколко часа.

Колко да сушим малини в електрическа сушилня

Ако домакинята има електрическа сушилня в арсенала си, тогава можете да приготвите много здравословни плодове, зеленчуци и горски плодове за зимата. В допълнение към традиционните продукти, за този метод на приготвяне са подходящи и малините. Колко да сушите малини в електрическа сушилня и как да го направите правилно, можете да разберете по-нататък.

малина подготовка

Сортираните чисти и сухи плодове се изсипват върху решетката на устройството, така че те да се поставят в един слой и да има малко разстояние между тях.

режим на сушене

Температурата е зададена в електрическата сушилня до 65 ° C максимум. Опитните домакини препоръчват да не се слага по-малко, тъй като процесът наистина е много дълъг.

Колко време ще отнеме

Приблизително целият процес ще отнеме ден (22-24 часа), по-точните условия ще зависят от влажността в помещението.

По-добре е да изсъхнете в няколко прохода, като периодично изключвате устройството. Когато плодовете се охладят до стайна температура, електрическата сушилня се включва отново, след което малините се изсушават равномерно.

Сушените малини удобно се съхраняват в стъклени буркани, препоръчително е да ги изплакнете и дори да се стерилизирате.

Кога да изсъхне листата на касис и малини

В допълнение към традиционните чайове, по рафтовете можете да намерите много разновидности на продукта с интересни добавки: горски плодове, плодове, цветя и други. Все пак ароматизираните напитки никога няма да заменят натуралния чай, приготвен от листа, плодове и плодове. Можете сами да си приготвите чай от малини и касис, но трябва да знаете точно кога да изсушите листата на касис и малини и следователно кога да ги събирате..

Такъв ароматен чай е богат на витамини и лечебни свойства за човешкото тяло. Листата от горски плодове могат да бъдат полезни и в други препарати, например консервиране на компоти, зеленчуци и плодове за зимата..

облага

Чаят от листа от касис насища с витамин С, който укрепва имунната система и предотвратява развитието на рак, както и просто предпазва от настинки в мразовити дни. Касисът и малината се препоръчват при сърдечно-съдови заболявания и горните дихателни пътища.

За да бъдат напълно запазени всички тези свойства, трябва да съберете листата навреме и правилно. Листата на касис се берат по време на цъфтежа му, когато времето е слънчево и сухо. След като слънцето изгрява и сутрешната роса е изсъхнала, можете да се заемете с бизнеса. За събиране вземете изключително цели неповредени листа с ярко зелен цвят.

кога да вземете листа от малина

Същото се отнася и за малини, цъфтежът им се случва от юни до юли. През този период листата събират максималното количество лечебни микроелементи..

Събирането на листа от малини се среща и при сухо, ясно време. Листът трябва да е сух, млад, ярко зелен. Листата не трябва да показват признаци на увяхване или повреда.