Горски малини, смлени със захар за зимата. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Не пренебрегвайте възможността да набирате гора малини, дори ако имате тази плодове в изобилие в градината. Първо, в горските плодове има много повече полезни вещества, и второ, ароматът и вкусът на горските малини са по-ярки и по-богати. Разбира се, по размер и деликатна структура горските малини са по-ниски от градинската си „сестра“, но като естествен „лекар“ те са незаменими при настинки и треска.
През лятото, доколкото е възможно горски плодове трябва да се яде сурово, за да получим най-голяма полза. От методите за консервиране за зимата сега преобладава замразяването, но се опитвам да използвам всички възможни методи, за да получавам ягодоплодни препарати за различни цели, т.е. Готвя конфитюр, замразявам го, също сухи малини и ги натривам със захар. Последният метод ви позволява да получите отличен продукт за десерти, горски сосове, пълнеж за печене и само за чай..
Малините са сред онези плодове, които могат да бъдат заразени с вредители, веднага ще видите това чрез наличието на бели ларви. Като цяло има начин да се отървете от тях чрез потапяне на плодовете в солена вода, но мисля, че това помага зле, първо, не можете да гарантирате, че всички ларви са изплували и второ, плодовете се превръщат в каша след такава процедура. Заразените малини се случват в зависимост от времето, така че ако лятото е неблагоприятно, тогава е по-добре напълно да откажете тези плодове..

За малини, пюре със захар, плодовете трябва внимателно да се подреждат, като се отстраняват не само постелята, но и повредените, презрели, сушени плодове. Ако малините са чисти (без замърсяване на почвата), не е необходимо да ги миете, но ако е необходимо, трябва да ги измиете много внимателно и не забравяйте да изсушите плодовете върху кърпа след това..

След това ще използваме народния начин за наблюдение на пропорциите на горски плодове и захар. Няма да претегляме, а ще измерваме плодове и пясък с чаши. Колко чаши плодове бяха преброени, толкова чаши пясък трябва да се добавят. По отношение на теглото захарта ще бъде по-малко от едно към едно, но това е достатъчно, за да запазите малините без излишък от захар.

Поставете плодовете и захарта в купата на хранителния процесор и разбийте. Можете да го направите ръчно с дървена трошачка (мелница за картофи), но процесът ще бъде доста трудоемък.
Щом захарта се разтвори и масата стане равномерна, спрете да биете.

По-добре е да вземате малки буркани, обикновено вземам 250 мл. Отворен буркан, в който е била лъжица, не се съхранява дълго време, така че е по-добре да вземете обема, който можете веднага да ядете или използвате.

Предварително стерилизираме бурканите с пара или микровълнова фурна, варим капаците. Капачките могат да бъдат от всякакъв тип, не се изисква плътно запечатване. След като разлееме малиново пюре в буркани, ги поставяме в хладилника или студеното мазе. При стайна температура такива детайли не могат да се оставят дълго време..