Как да замразите малини за зимата

През зимата не можете без малини, особено в периода на настинки и настинки. За замразяване на всяка храна се препоръчва да се приемат цели плодове, без да се повреди. Също така е по-добре да вземете плодовете възможно най-бързо (или просто да ги придобиете), за да започнете да ги берете. Тогава витамините ще се съхраняват повече до зимата. По-долу е проста рецепта как да замразите малини за зимата..

1. Ако малините ходеха в собствените си легла, тогава не е необходимо да ги миете, но ако чистотата му е под въпрос, тогава е по-добре да изплакнете. Ако все пак трябва да се измиете, след това залейте малините със студена вода и внимателно разбъркайте в съд, измивайки плодовете. След това изсипете малините в гевгир, така че чашата да е ненужна вода.
2. Освен това измиването на плодовете ще се отърве от възможни бъгове, които са много любители на малини. За да направите това, добавете малко сол към водата, а след това, като премахнете насекомите с нарязана лъжица, изплакнете няколко пъти. Когато има вода от малина, изсипете я от гевгир върху кухненска кърпа, като накрая изсушите плодовете. За висококачествено замразяване и получаване на цели плодове в резултат ви трябват изключително сухи плодове.
3. Поставяме сушените плодове на равна повърхност, например дъска за рязане. Препоръчително е да подредите плодовете, така че да има малко пространство между тях. За замразяване е необходимо температурата във фризера да бъде под -18 ° C, тогава плодовете ще продължат цяла година. Отнема 24 часа, за да замразите плодовете на дъска във фризера.
4. На следващия ден плодовете могат да се събират за лесно съхранение в пластмасов контейнер. Това трябва да се направи внимателно, тъй като плодовете са доста крехки..

Как да замразите малини със захар за зимата

Замразяването е отличен метод за приготвяне, за да се запазят всички полезни свойства и витамини в малини. Берито е много полезно през зимата, когато имате нужда от помощ в борбата срещу настинки или просто искате свежи плодове за пай или друг деликатес за празничната трапеза. Преди да замразите малини със захар за зимата, трябва да изберете правилните плодове..

За замразяване със захар се вземат и зрели плодове, както при традиционния метод. Но за малини, които след това се планират да се слагат на сладко, компот или сок, е разрешена някаква неузрялост. Основното нещо е да не приемате презрели или изгнили плодове. Подреждаме малини от листата и малката постеля.

Изплакнете плодовете внимателно в студена вода, тъй като малините са деликатни плодове. След това се разстила върху кърпи (плат или хартия), така че те да абсорбират влагата, която ще стане излишна при по-нататъшната процедура за подготовка. Можете също да покриете горната част с кърпа. След изсушаване можете да започнете да замразявате по избрания начин..

За замразяване със захар плодовете трябва да се поставят на слоеве, поръсени със захар. Удобно е да направите това в малки пластмасови контейнери. Остава само да затворите плътно контейнерите и да ги поставите във фризера. Всичко, поръчката е завършена, сега основното е да изчакаме зимата.

Как правилно да замразите малини за зимата

Въпреки простотата на събиране на горски плодове за зимата с помощта на фризера. Струва си да знаете някои правила и тайни как правилно да замразите малини за зимата..

На първо място, трябва да изберете плодовете. Препоръчително е да замразите зрънцето възможно най-прясно, тоест „само от градината“, ако е възможно. В същото време трябва да вземете не съвсем узрели плодове, а само узрели, така че по време на обработката да не пълзят и да загубят формата си.

На второ място, трябва да замразите плодовете при правилната температура. Специалистите препоръчват да изберете най-удобната температура в диапазона от -18 до -23 ° C. В този температурен диапазон замразените плодове могат да се съхраняват от 8 месеца до година. По този начин, можете да имате пресни малини под ръка през цялата година.

Ако не е възможно да се замрази при желаната температура, тогава при замръзване от 0 до -8 ° C, имайте предвид - такова зрънце се съхранява само 3 месеца.

Контейнерът, в който малините ще бъдат замразени, също е важен. В края на краищата не можете просто да ядете плодове, но и да украсите пайове с тях, да ги добавите към десерти, което означава, че външният им вид има значение. За да запазят апетитния вид на горските плодове, те трябва да бъдат замразени в специални контейнери или в крайни случаи в торби. Контейнерите могат да бъдат намерени в магазина сред съдовете за еднократна употреба.

За да спестите място във фризера, торбичките са по-подходящи, но за да не повредите целостта на малините, все пак ще ви трябват квадратни контейнери. Благодарение на тях малините се замразяват в пакети с такива брикети, което е по-удобно да се съхранява в камерата. Можете да направите същото с настъргани плодове със захар..

Как да замразите малини в хладилника за зимата

През зимата е толкова приятно да изненадвате гости и роднини с пресни плодове на масата. За да направите това, просто трябва да се погрижите предварително да замразите пресни малини, ягоди и други плодове. Това изисква обикновен хладилник и действителните плодове. Нека да видим как да замразим малини за зимата в хладилника.

Плодовете трябва да се сортират от котилото и листата, както и да се изплакнат от малина. За да направите това, горските плодове се заливат с подсолена вода и след като насекомите изплуват на повърхността, извадете ги с нарязана лъжица и изплакнете малините няколко пъти със студена вода. След като хвърлят плодовете в гевгир, те трябва след това да бъдат разпръснати върху равна повърхност върху кърпа, за да се освободят от излишната вода.

По-добре е да замразите малините на малки порции, около 200-250 гр. За да направите това, вземете обикновен найлонов плик, напълнете го с малини и ги завържете. Поставяме готовите торбички с горски плодове отделно в още една и съща торба и ги връзваме отново. Имате нужда от малко въздух във всяка от торбите.

В хладилника е по-добре да замразите пакетите с малини в отделен контейнер и след замразяване можете просто да ги сложите в торбичка на рафт във фризера. Този метод не само ще запази свежестта на малините, но и плодовете ще останат безопасни и здрави..

">