Как правилно да замразите малини за зимата.

Малините са вкусна и здравословна ягода, но по нашите географски ширини тя расте само през лятото. И стюардесите така искат да го запазят свеж и пълен с витамини за зимата. Има страхотно решение - замразяване.

Съставки: малина

Замразяване на малини за зимата с цяло зрънце.

Подредете готовите малини върху дъска за рязане или тава в един слой. Важно е плодовете да не влизат в контакт помежду си, в противен случай те ще се слепят, когато се замразят..

Поставете тавата във фризера за няколко часа, за да замразите плодовете. Извадете от фризера и изсипете в торбичка или пластмасов съд и поставете във фризера за постоянно съхранение. Такива малини могат да се използват за украса на торта, сутрешна овесена каша, изсипете желе.

Планета "ХРАНА" ще ви каже как да замразите малини за зимата с цели плодове?

Замразяване на малиново пюре.

За картофено пюре можете да вземете презрели плодове. Намачкайте приготвените малини с дървена пещ или пасатор. Можете да добавите захар, ако желаете, тогава консистенцията на пюрето ще бъде по-мека. Удобно е да замразите масата в пластмасови чаши или специални правоъгълни контейнери. Можете също да използвате силиконови форми за това..

Ако нямате достатъчно контейнери, но ще замразите много, можете да направите следното. Покрийте съда с найлонов плик, изсипете картофено пюре, замразете. Извадете го от фризера, извадете замразената торбичка от контейнера и сложете готовото пюре обратно във фризера за съхранение. Пюрето в торбата ще придобие формата на съда, в който е излято по време на процеса на замразяване. По този начин ще бъде удобно да го съхранявате във фризера, а контейнерът ще се използва само за да даде удобна форма на готовото пюре..

Видео: Замразяване на малиново пюре.

Замразяване на цели малини в пюре.

Добавете цели плодове към малиновото пюре, разбъркайте внимателно, за да не повредите малините, замразете в удобен съд.

Замразяване на пюре от маточни кости.

Ако обичате да ядете малини, но дребните семена ви притесняват, можете да замразите копченото малиново пюре. За целта разтрийте готовото малиново пюре през сито и замразете. Малините, замразени по този начин, са идеални за сладки сосове за десерти, добавяне към напитки.

Размразяване на малини.

По-добре е плодовете да се размразят в хладилника, ако времето позволява. Или на стайна температура, ако имате нужда от малини спешно. По-добре е пюрето да се замрази в малък контейнер, за да се използва цялата порция наведнъж. Когато се замразят отново, малините губят полезните си свойства. Ако смятате да готвите ястие, подложено на термична обработка от малини (например компот), тогава не можете да го размразите, а веднага да го използвате за готвене.

Както можете да видите, можете лесно и бързо да замразите малини за зимата, ако знаете някои от тънкостите. И тогава през зимата ще имате запас от здравословни и красиви плодове..