Всички тънкости на сушенето на горски плодове

Сушене на горски плодове - Това е един от начините да запазите плодовете за зимата. Необходимо е да се изсуши, като се вземат предвид всички правила, в противен случай плодовете няма да запазят полезните си свойства.

Първо трябва внимателно да подредите плодовете. Плодовете с увредена пулпа не могат да се сушат. В допълнение, презрелите плодове трябва да се изхвърлят. Не мийте плодовете с твърде сочна каша (ягоди, малини и др.), В противен случай те просто ще „изтекат“. Ако искате да изсушите гъсти плодове, например цариградско грозде и череши, след това ги изплакнете преди изсушаване и след това ги изсушете старателно, като ги разнесете върху чиста повърхност. Плодовете могат да се сушат със или без семена. Ако премахнете семената, тогава плодовете трябва да се оставят да се отцедят, като ги поставите в гевгир или сито.

естествен сушене на горски плодове. Процесът на сушене може да се вярва на вятъра и слънцето. За да направите това, те трябва да бъдат разположени върху шперплат листа, решетки или сита. Първо, горските плодове трябва да се изсушат на сянка на вятъра, след което да се изнесат на открито слънце. Много е важно зоната за сушене да е снабдена с навес. По време на процеса на сушене плодовете трябва да бъдат смесени старателно, така че да изсъхнат равномерно. За да ускорите процеса, можете да прибегнете до такъв прост метод - разпределете плодовете върху чиста дебела хартия, под която поставете купчина вестници. Щом вестниците се намокрят под въздействието на сок, те трябва да бъдат заменени с нови. Плодове като шипки може да се изсушат, като ги нанижете на здрава нишка. Този тип сушене ще отнеме няколко седмици, през които можете да се отдадете компот от шипка.

изкуствен сушене на горски плодове. За да ускорите процеса на сушене, можете да поставите плодовете във фурна, фурна или специална сушилня. В този случай процесът на сушене ще отнеме 7-12 часа. Не забравяйте, че всеки вид плодове изисква индивидуален температурен режим..

Как да определим готовността на горски плодове? Плодовете могат да се считат за напълно готови, ако при изстискване в дланта те не отделят сок и не се слепват. Освен това плодът не трябва да губи своята еластичност. Пресушените плодове имат висок вкус..

Как и къде да съхранявате сушени плодове? Сушените плодове трябва да се съхраняват в торбички с марля и да се окачат на сухо и добре проветриво място. Сушените плодове също могат да се съхраняват в затворени стъклени буркани или кутии. Целофанови, хартиени или платнени торби също са подходящи.

Сушените плодове са отлична основа за приготвяне на желе и компоти. Бери без семена са идеални за декориране на всякакви десерти, сладкиши и торти. Между другото, те също са добри като декорация захаросани череши.

За прибиране на плодове за зимата можете да използвате друг метод - замразяване на горски плодове.