Касерола с мляно месо във фурната. Най-добрите рецепти

Деликатен, вкусен и апетитен кайма от кайма във фурната - това е най-доброто ястие за обилна ежедневна трапеза. Но гювечите рядко се приготвят изключително от кайма. По-често се опитват да комбинират мляно месо с други помощни съставки: картофи, макаронени изделия, тиквички, ориз и т.н. Като цяло гювечите принадлежат към категорията „ястия за мързеливи хора“ - но въпреки това те се оказват изключително вкусни. Дори децата с удоволствие ги използват! Касеролите са прости и сложни. Ето защо, вземете следните рецепти за себе си..

Рецепта "Касерола с кайма във фурната с картофи"

Версията за картофи може да се приготви по два начина: чрез нарязване на картофа на филийки или кръгчета или чрез приготвяне на картофено пюре от него. всеки рецепта за кайма с кайма добър по свой начин. Така че, за гювеч ще ви трябва:
- 0,6 кг кайма,
- 0.8 кг картофи,
- 2 големи лука,
- 150 г твърдо сирене,
- 2 яйца,
- 300 мл заквасена сметана,
- 150 мл мляко,
- 4-5 скилидки чесън,
- 1 супена лъжица масло,
- 2 с.л. растително масло,
- зеленина,
- сол,
- млян черен пипер.
Лукът, нарязан на малки кубчета, черният смлян пипер, солта и натрошеният чесън се добавят към готовото мляно месо. Каймата се смесва старателно, подрежда се в горещ тиган и се запържва в растително масло за 7-8 минути. Най-доброто съотношение за кайма в гювеч би било: 50% свинско месо и 50% говеждо месо. Но също така се използва "чисто" кайма, включително пилешко, за приготвяне на диетични ястия.
Картофите се обелват, измиват и приготвят за гювечи: те се пюрират или нарязват на кръгчета. Ако от картофено пюре се приготвя гювеч, тогава се приготвя от картофи, сварени до готвене, след което се подправя с масло и се разрежда с мляко до желаната консистенция. В този случай ястието ще бъде много по-вкусно. Картофите също се осоляват на вкус. Тавичка за печене се намазва и в нея се поставя слой картофи, след което се пържи кайма и отново картофи.

Ако възнамерявате да нарежете картофите на кръгчета, тогава вземете полупечени картофи и кайма. Картофите се нарязват на кръгчета с дебелина 1 см, заливат се с вряла вода за 4-5 минути, след това водата се отцежда и картофите се охлаждат. Каймата за гювеч в тази версия се запържва за кратко, така че да остане полупечена и в същото време сочна. Основните продукти също са подредени на слоеве. И ястието отнема повече време, за да се пече, така че каймата да има време да се пече.
Сосът за заливане се приготвя от нискомаслена заквасена сметана, която се смесва с яйцата и нарязаната зелена, към нея се добавят нарязан чесън и черен пипер. Картофите и каймата в тава за печене се заливат с готов сос и се поставят във фурна, предварително загрята до 180 С. Времето за печене на варианта с картофено пюре е 30 минути, с картофени кръгчета - 40-50 минути. Около 5 минути преди готовност ястието се поръсва с настърган твърд кашкавал и се слага във фурната, така че да се разтопи, а гювечът да се покрие с апетитна златистокафява коричка.

Рецепта "Как да си направите касерола от кайма във фурната със зеле "
Касерола с кайма и зеле ще ви помогне, ако стопанката няма абсолютно никакво време да стои на печката. Излиза много сочно и може да се сервира горещо или студено. Отгоре намажете гювеча с настърган кашкавал и билки. Необходимите съставки за ястието са следните:
- 0,6 кг кайма,
- 0,8 кг зеле,
- 3 яйца,
- 200 мл заквасена сметана,
- 150 г лук,
- 100 мл мляко.
Зелето за гювечи е ситно и ситно нарязано и леко осолено. Лукът се нарязва и се запържва в растително масло до златисто кафяво. След това пърженият лук се комбинира с кайма, черен пипер и сол. Разбийте заквасената сметана с вилица с яйца. Съд за печене се намазва с растително масло, а по-голямата част от зелето се поставя в него. Зелето се залива с половината от соса, приготвен от заквасена сметана и върху него се разстила каймата. Останалото зеле се нарежда отгоре върху каймата и се залива втората половина от соса. Касеролата се поставя във фурна, предварително загрята до 180 С за 40 минути. След указаното време ястието трябва да се извади, да се излее с мляко и да се постави във фурната за още 15 минути..

Рецепта „кайма с мляно месо във фурната“ със зеленчуци
Продължавайки темата за гювеч от кайма, можете да предложите опция за комбиниране на месо със зеленчуци. Например се оказва страхотно тиквичка тиквичка с кайма. Но можете да вземете по-разнообразен асортимент от зеленчуци за гювеча:
- 1 кг свинско или смляно говеждо месо,
- 1 кг домати,
- 300 г черен пипер,
- 1 среден лук,
- малък букет зелен лук, магданоз и копър,
- 2-3 скилидки чесън,
- 150 г твърдо сирене,
- 2 с.л. масло,
- сол пипер.
Формата за чинии се намазва с тънък слой растително масло с помощта на кулинарна четка. Доматите се бланшират, обелват и нарязват на кръгчета. Чушките от камба се обелват и нарязват на ивици. Магданозът, копърът, чесънът и зеленият лук се смилат. Твърдото сирене се настъргва и се смесва с нискомаслена заквасена сметана. На следващо място, доматите и чушките се комбинират с билки и чесън, осолени и черен пипер на вкус. Половината от приготвената зеленчукова смес се разстила в намазнена форма, каймата се разпределя върху нея и след това се отчита останалата част от зеленчуковата смес. Касеролата се поставя във фурната за 20-30 минути при 180 С. Формата може да бъде покрита с фолио. След половин час е необходимо да извадите каймата от мляно месо и зеленчуци и равномерно разпределена по повърхността смес от заквасена сметана и настърган кашкавал. Ястието се изпраща обратно във фурната и се пече, докато сиренето се разтопи и до златисто кафяво..

Темата за касерола с кайма може да бъде продължена с прекрасна рецепта “Кайма от макаронени изделия" (на италиански). Каймата също се комбинира с ориз и сметана, с леща и домати, с патладжан и бекон, с гъби... Касерола с мляно месо във фурната за деца трябва да съдържа по-малко подправки и по-здравословни продукти, например зеленчуци (не пържени, а задушени). И, разбира се, за детско ястие е по-добре да използвате млечни или сметанови сосове..