Домати в ябълков сок за зимата: рецепти за готвене

Домати в ябълков сок, вкусна зимна почерпка. Неслучайно казват, че лятото - складира се, а зимата - изяжда. Но обикновените мариновани домати вече са отегчени и не само не искам да ги готвя, но вече ги ям и искам да изненадам моите гости и семейство с нова рецепта за мариновани домати.

Доматите в ябълков сок ще се харесат на всички през зимата и лятото, и за празниците, и за обикновените обеди и вечери. Доматите в ябълков сок, перфектно запазват целостта на домата и отличен пълнеж, ще ви бъдат полезни за приготвяне на рецепти за много ястия.

Рецепта за доматен ябълков сок

Препоръчително е да стерилизирате бурканите, тъй като всички вредни микроби се убиват, а стерилизацията дава по-голям шанс заготовките ви да не избухнат. Това изисква, измийте ги добре и изсушете или използвайте стерилизатор или сложете шията във фурната за няколко минути, изчаквайки водата да се изпари.

Уверете се, че когато изсипете маринатата в буркана, тя не се спука, за това си струва да извадите буркана, да го оставите да се охлади след стерилизация за няколко минути, и едва след това изсипете ябълковата марината.

Ако не искате да стерилизирате, тогава просто измийте добре консервите, и потупвайте естествено за известно време. Времето за мариноване ще отнеме около час, а резултатът ще надмине всички очаквания.

За тази рецепта се нуждаем от следните съставки:

• Средни или малки домати - 2 кг. Те трябва да са узрели и с приблизително еднакъв размер, така че е по-удобно да ги сложите в буркани и всичко ще бъде еднакво мариновано.
• Сол - 1 супена лъжица.
• Ябълков сок -1 литър. Препоръчително е да вземете прясно изцедена, сокоизстисквачка ще ви помогне в това, но ако не, закупена ще направи..

Рецепта за турширане на домати:

1. За да подготвите рецепта за зимата, трябва да измиете старателно доматите, да ги изсушите, да премахнете стръкчето и да пробиете няколко пъти в областта на стеблата..
2. Готвене на марината. За целта вземете сол и я смесете с ябълков сок, и доведете до кипене и го изключете. Ако ви се струва, че се оказа твърде кисело или солено, добавете захар, за да получите желаната марината.
3. Подреждаме зеленчуците в буркани, изсипваме кипящата ни марината от ябълков сок и сол отгоре. Добавете любимите си подправки според вашите вкусови предпочитания.
4. Основният етап е стерилизацията. За него трябва да вземете голяма тенджера, да излеете вода и да сложите нашите буркани с домати в ябълков сок в тази вода, да изчакате водата да заври и да продължите да кипвате 7-10 минути.
5. Завиваме капаците, обръщаме бурканите и ги поставяме на тъмно място, препоръчително е бурканите да се покрият, когато изстинат, можете да ги поставите в обичайното си място за съхранение на заготовките за зимата. Основното е, че е хладно и тъмно, тъй като слънчевите лъчи имат пагубен ефект върху консервирането, тоест консервите могат да избухнат.

Рецепта за домат в ябълков сок за зимата без стерилизация

Ако харесвате повече естествени домати, които съхраняват много витамини, тогава не трябва да стерилизирате бурканите..

Можете сами да си приготвите сока, тогава си струва да вземете около 2 килограма ябълки, изцедете сок с сокоизстисквачка, просто получавате около 1 литър. И разбира се, този сок трябва да се разрежда в съотношение 2 към 1..

Списък на необходимите продукти за приготвяне на рецепта без стерилизация:

• домати 2 килограма, за предпочитане със същия размер, основният критерий за узряване;
• ябълков сок 1 литър, прясно изцеден или закупен, най-важното, не е избистрен;
• сол 1 супена лъжица;
• захар 1 супена лъжица;
• черешови листа;
• листа от касис.

Процесът на готвене на домати в ябълков сок без стерилизация:

• Измийте и подсушете доматите, пробийте там, където стеблото е с клечка за зъби на няколко места, не се увличайте, в противен случай доматите могат да се превърнат в каша.
• Пригответе марината. Добавете сол и захар към ябълковия сок и довеждайте до кипене. Ако ви е кисело, добавете захар на вкус..
• По това време стерилизираме бурканите по обичайния начин.
• На дъното слагаме листа от череша и касис.
• Поставете домати върху листата.
• Залейте нашите зеленчуци с марината и когато маринатата изстине, я изсипете обратно в тигана и отново заври.
• Повтаряме процедурата и накрая изсипваме маринатата в бурканите.
• Затягаме капаците. Слагаме го на тъмно място, покриваме го с нещо топло отгоре и го оставяме да почине.
• След няколко дни консервите могат да бъдат преместени в хранилището.

Това мариноване ще ви отнеме само един час. Но всички витамините ще останат, и ще ви радва с вкуса им през цялата зима. И това презареждане с витамини е точно това, от което се нуждаете за зимата. Такава заготовка ще изглежда страхотно както на празнична трапеза, така и на обикновена семейна вечеря..

Доматена рецепта с ябълков сок и джинджифил

Ако искате да добавите необикновени нотки към подготовката за зимата, използвайте джинджифил. Комбинацията от домати, ябълков сок и джинджифил върви добре помежду си. И ще бъдете доволни от резултата. Продукти, необходими за поръчка:

• домати 1 килограм, среден размер, узрели, но не презрели, основното е, че са еластични;
• прясно изцеден ябълков сок, разреден в съотношение 2 към 1, където 1 литър е сок, а 2 е вода;
• ако искате да използвате закупена такава, тогава трябва да обърнете внимание, че тя не е олекотена, а обикновена;
• захар 2 супени лъжици;
• сол 1 супена лъжица;
• настърган джинджифил, 1 чаена лъжичка.

За готвене измийте доматите и пробийте на няколко места клечка за зъби. Също така не си струва да правите много пункции, тъй като те могат да се разпаднат по време на процеса на стерилизация и да се превърнат в каша. Измийте и стерилизирайте бурканите по всеки удобен метод. Направете сок или използвайте купен от магазин.

Начин на приготвяне на заготовки за зимата:

1. Доматите се подреждат в буркан.
2. Готвене марината за прибиране на реколтата за зимата.
3. Смесете сока, солта, захарта и джинджифила, настърган на ситно ренде. Поставяме го на огън и изчакваме да заври кипенето, изключваме го. Препоръчително е да използвате емайлирани съдове.
4. Напълнете с марината и поставете да се стерилизира.
5. По-добре е доматите да се стерилизират за около 30 минути, но ако бурканите са големи, тогава си струва да ги стерилизирате за 30–45 минути. Постоянно проверявайте дали има достатъчно вода в тигана, в който слагате бурканите, с домати в ябълков сок и джинджифил. Тя трябва да бъде поне половината от консервата.
6. Затворете с капаци.
7. Слагаме на тъмно място и покриваме с одеяло и даваме почивка.
8. След 3-4 дни го поставяме на мястото за съхранение.

Ползите от един домат в ябълков сок за зимата

Тези домати са не само много вкусни, но и много полезни, тъй като изобщо не съдържат оцет, но се подготвя рецепта от натурални продукти. И това е особено важно за хора с висока киселинност..

Ролята му тук се заменя с ябълков сок, или по-скоро с киселината, която се съдържа в него. Според тези рецепти доматите не са лесно вкусни, но и полезни. всичко витамините се запазват в процеса на мариноване и по-нататъшно съхранение.

Не изпразвайте пълнежа, той ще ви бъде полезен. марината оказва се много вкусно с аромат на домати и ябълки, можете да го използвате за различни пълнежи. Можете да подправяте зеленчукови салати, да използвате като сос за кюфтета или зелеви рулца. Тя ще добави аромат на вашето ястие.

Вашето семейство ще ги хареса особено, защото сте го направили със собствените си ръце, което означава, че сте вложили частица от душата си в него. Не забравяйте да опитате тези рецепти и те няма да ви оставят безразлични..