Грейски корейски стриди: рецепта за дома

Корейската рецепта за гъби от стриди се счита за много просто и вкусно ястие с гъби. Приготвят се доста лесно, имат приятен аромат, който ще се хареса на всички членове на семейството. Готвенето на лека закуска не изисква големи допълнителни разходи и много време. Следователно процесът лесно ще се впише в дори най-натоварения график на стюардесите..

Продукти:

• пресни гъби - 0,4 кг;
• ряпа лук - 150 г;
• чушки - 180 г;
• чесън - 2 скилидки;
• Слънчогледово олио;
• столов оцет на вкус;
• пресен копър - 30 g.

Процесът на готвене е както следва:

1. Сортирайте стриди гъби, отстранете развалени и негодни за храна места. Изплакнете и поставете в подходяща тенджера, напълнете с течност, добавете малко сол и гответе за четвърт час от момента на кипене. Хвърлете в гевгир, изчакайте да изтича излишната влага.
2. Извадете люспите от лука, измийте и нарежете на ивици. Прекарайте чистите скилидки чесън през преса или ренде с фина мрежа. Изплакнете пресни билки, подсушете и нарежете на ситно.
3. Комбинирайте всички готови зеленчуци в отделна купа, добавете киселина и подправки на вкус. Разбъркайте и наредете гъбите. Всичко отново разбъркайте добре, покрийте и извадете, настоявайте за ден.
4. Закуската може да се консумира във времето или да се постави в чисти, стерилни буркани и да се съхранява в хладилник за не повече от 2 седмици.

С черен пипер

С моркови

Гъби от стриди в корейски стил с моркови са азиатски ястия. Затова по време на готвене се приема, че се добавя значително количество ароматни подправки, поради което предястието се оказва по-пикантно и приятно на вкуса..

Продукти:

• стриди гъби - 0,5 кг;
• сочни моркови - 250 г;
• сол - 0,5 супени лъжици;
• гранулирана захар - 25 г;
• слънчогледово олио - 60 мл;
• столов оцет - 60 мл;
• подправка за корейски салати - 2 ч.л..

Алгоритъм на действията:

1. Сортирайте пресни гъби, отстранете части, неподходящи за храна. Изплакнете, поставете в съд с дебело дъно, напълнете с течност и гответе, след като заври за четвърт час. Не забравяйте да добавите малко сол във водата. Хвърлете в гевгир, изчакайте да изтича излишната влага, сложете го върху чиста вафлена кърпа. Нарежете подготвените гъби на парчета.
2. Измийте морковите, отстранете кожата и нарежете на ренде на ивици, предназначени за зеленчукови салати. Комбинирайте в отделна купа с гъби. Изсипете киселина, олио, подправки и ситно нарязан чесън. Разбъркайте добре, поставете в чисти и стерилни буркани, затворете с пластмасови капаци и поставете на студено място за 6-8 часа. Сервирайте към трапезата, поръсена с пресен копър или магданоз.

Предястие със сусамово семе

Сусамовите семена са здравословна съставка, която често се използва в азиатските ястия. Този компонент придава на детайла определена пикантност. Лесно и лесно е да се направи и не отнема много време.

Продукти:

• пресни гъби - 900 г;
• чесън - 7 скилидки;
• сусамови семена - 30 г;
• столов оцет - 2 супени лъжици;
• соев сос - 40 мл;
• растително масло - 60 мл;
• подправка за зеленчукови корейски салати - 15 g.

сусам

1. Сортирайте гъбите, отстранете развалени и неподходящи за хранителни места. Сложете в тенджера, напълнете с вода, добавете малко сол. След като заври, гответе за 15 минути.
2. Междувременно започваме да приготвяме марината. За целта комбинирайте олио, соев сос, киселина, подправки, сол и гранулирана захар в контейнера, в който ще се готвят гъбите. Поставете на бавен огън и гответе, докато насипните съставки се разтворят напълно. Това действие отнема приблизително 2-4 минути. Охладете малко готовия пълнеж.
3. Обелете чесъна, преминете през преса. Запържете сусамовите семена в сух тиган. Комбинирайте всички съставки с маринатата и гъбите. Разбъркайте старателно и извадете гъбите, мариновани на корейски за 8-10 часа на студено място. В края на времето закуската е готова за ядене..

Подготовка за зимата

Гъбите от стриди се използват не само за готвене, но и за консервиране. Те се съхраняват дълго време и напълно запазват целия вкус..

Продукти:

• Корейски моркови - 150 г;
• пресни гъби - 0,5 кг;
• чесън - 2-4 скилидки;
• соев сос - 30 мл;
• оцет 9% - 35 мл;
• филтрирана течност - 500 ml;
• смес от смлени чушки - на вкус;
• трапезна сол - 0,5 супени лъжици;
• гранулирана захар - 30 g.

По-нататък така:

1. Обработвайте стриди гъби, изплакнете в няколко води. Настържете на равни парчета.
2. Изсипете необходимото количество течност в тенджера, добавете сол, гранулирана захар и добавете киселина. Поставете на печката и довеждайте до кипене при редовно разбъркване. Сложете приготвените гъби плодове, кипнете и гответе за четвърт час.
3. Отстранете от котлона, прецедете. Не изсипвайте марината. Комбинирайте гъбите с моркови, соев сос, черен пипер и лаврушка. Разбъркайте, покрийте и извадете съда със съдържанието за 2 часа на хладно място.
4. Измийте бурканите със сапун и изсушете във фурната. Подредете гъбите с моркови и подправки, напълнете с топъл пълнеж. Стерилизирайте за 50 минути. Охладете гъбите на стайна температура, затворете с пластмасови капаци, след което поставете гъбите от стриди в корейски стил в хладилника.