Мариновани стриди

Благодарение на тази рецепта, маринованите стриди се приготвят бързо у дома и са вкусни. Търсих рецепта за кисели гъби у дома дълго време, така че да ми хареса и сега го намерих. Гъбите по тази рецепта напълно задоволиха моите нужди. Те не са безвкусни (както често се случва с неуспешна рецепта), умерено солени, умерено кисели.
Време - 40 минути.
Порции - половин литров съд.




Съставки:
- гъби - 500 g-
- сол - 1 супена лъжица. л. (без слайд)-
- захар - 1/2 с.л. л.-
- карамфил - 2 пъпки-
- люта подправка - 4 бр.-
- черни пиперки - 6 броя-
- дафинов лист - 2 бр.-
- слънчогледово или зехтин - 1 супена лъжица. л.-
- оцет - 1 супена лъжица. л.-
- чесън - 1 дръжка-
- вода - 250 мл.
Стриди гъби и шампиньони могат да се намерят в супермаркета целогодишно. Така че за всеки празник има възможност да приготвите страхотна закуска - мариновани гъби.





Харесвам повече стриди гъби. Опитвам се да купя малки гъби за мариноване. Отделям гъбите от стриди от общия клон, отрязвам краката, измивам гъбите. Ако имам шампиньони за мариноване, тогава краката на гъбите не се отрязват напълно, а с 1/3.





Хвърлям приготвените гъби във вряща вода. Получената пяна трябва да бъде събрана и изхвърлена. Варя гъбите за 20 минути, като покривам съдовете с капак.





След това добавям подправки и олио. Варя гъбите в маринатата за 17 минути. След това добавям оцета към маринатата и след като заври още 3 минути, свалям от котлона. Хвърлям нарязан чесън в маринатата.





Слагам гъбите да се охладят. Прехвърлям охладените гъби в стерилизиран буркан. Гъбите вече са готови за ядене, но ще бъдат по-вкусни, ако стоят ден или два в хладилника.





Маринованите стриди гъби според тази рецепта са вкусни! Тъй като в маринатата има масло, не е необходимо да го добавяте към гъбите, ще бъде достатъчно да добавите копър. Приятен апетит!