Мариновани стриди гъби у дома

Има един лесен начин за мариноване на стриди. Приготвянето на това ястие е много просто и не изисква много усилия, разходи или време. Рецептата е подходяща както за опитни, така и за начинаещи домакини. За да мариновате гъби от стриди у дома, трябва да се придържате към основното правило - не щадете подправки.

Подправките, които са представени в рецептата, са идеално комбинирани помежду си и придават на гъбите доста интересен и богат вкус. Тъй като гъбата от стриди се отглежда в изкуствени условия, тя често прибира дълбокия и естествен вкус на горските гъби. Готвенето ще отнеме 30-40 минути..

Искате ли да опитате вкусен гъбен хайвер? След това четете по-бързо рецепта.

Как да мариноваме гъби от стриди - рецепта

Съставки:

• вода - 1 литър,
• стриди гъби - 500 грама,
• оцет - 70 грама,
• слънчогледово масло - 50 грама,
• сол - 2 супени лъжици,
• захар - 1 супена лъжица,
• черни пиперки - 10 броя,
• грах от подправка - 3 броя,
• дафинов лист - 2-3 броя,
• чесън - 3-4 скилидки,
• карамфил, кориандър на вкус.

подготовка

1. На пазара или в магазин трябва да изберете гъст и свеж куп гъби от стриди, при продължително съхранение гъбите започват да изсъхват и потъмняват. Препоръчително е да се даде предпочитание на малки гъби със светъл нюанс. Ако продуктът е купен в магазин и вече е опакован в опаковки, задължително е да се погледне времето на опаковане, при продължителен престой в полиетилен и излишна влага гъбите могат да се „задушат“ и да започнат да стават плесенясали.
2. Преди готвене гъбите се разделят една по една. Гъдите от стриди имат доста плътни крака и в готовото ястие те ще бъдат груби, така че е по-добре да премахнете тези крака по време на готвене и да използвате в друго ястие, например за готвене на гъби в заквасена сметана. След като гъбите се отделят една от друга, те трябва да се изплакнат под течаща студена вода..
3. След това трябва да приготвите марината. Литър вода, сол и захар се изсипват в тенджера и се поставят на печката. След като солта и захарта са напълно разтворени, във вряща вода се добавят лютите чушки и черните чушки, карамфилът и кориандърът. След това гъбите се добавят към кипящата марината, всичко се довежда до кипене и се готви 10 минути. Две минути преди готвене е необходимо да добавите дафинов лист, оцет, слънчогледово масло, чесън, пресован през чесън. По желание чесънът може да се натроши с нож и да се наряза на ситно - по този начин вкусът и мирисът на чесън остава по-дълго в ястието, което го прави по-ароматен и апетитен.
4. Тъй като ястието не е предназначено за дългосрочно съхранение, количеството оцет или захар може да бъде променено според вашия вкус, което прави гъбите повече или по-малко кисели. Ако гъбата от стриди трябва да бъде маринована и изядена в рамките на два дни, тогава оцетът може да се добави малко по-малко, отколкото според рецептата. Ако имате нужда гъбите да се съхраняват в буркан поне седмица, препоръчително е да добавите 50 или 70 грама повече оцет.
5. Когато мариновате стриди, получавате доста марината, така че можете да мариновате лук с гъби. Нарежете един или два малки лука на половин пръстени и добавете в тенджера с вряща марината и гъби. Оставете гъбите и лука за 3 или 4 часа да изстинат и след това ги поставете в хладилника за една нощ.

Такива гъби от стриди могат да се сервират като студено предястие с маринован лук. И такива гъби могат да бъдат подправени с ароматно слънчогледово масло с добавяне на нарязан магданоз и копър или зелен лук. Ако желаете, можете да добавите малко повече чесън, за предпочитане като го прецедите през чесъна.