Мариновани стриди. Най-популярни рецепти

НаскороМариновани стриди. рецепта

”Стана толкова популярна, колкото и рецептите за кисели гъби. Как да готвя тези гъби за зимата? Разбира се, чрез начина на мариноване, който е по-вкусен от всичко! Следващите рецепти ще предложат няколко варианта за прибиране на стриди гъби за зимата.

Рецепта "Мариновани стриди на корейски"

Готвя кисели гъби за зимата на корейски, което ви позволява да получите детайл с невероятен вкус, можете да използвате следните съставки:
- 1 кг пресни стриди,
- 2 скилидки чесън,
- 2 глави лук,
- 3 супени лъжици вода,
- 1 ч.л. сол,
- 2 с.л. Сахара,
- 30 мл 9% оцет,
- червен пипер на вкус.
Така че, преди мариноване, гъбите от стриди се измиват старателно и се нарязват на малки парченца, след което се варят 10-12 минути в подсолена вода. Сварените гъби се подреждат много спретнато в гевгир и се оставят за кратко да се отцедят от водата. Междувременно лукът се обелва и нарязва на тънки полукръгчета. Маринатата се приготвя по този начин. Водата, оцетът се изсипват в тенджера, сол, захар, смлян червен пипер се изсипват на вкус и чесънът се прецежда през преса за чесън - и всичко това се разбърква добре. Част от нарязания лук се поставя в друга чиния, върху него се слагат стриди гъби, които се охлаждат, и отново се прави слой лук. Гъбите се заливат с варена студена марината и се поставят под преса. Ястията с приготвянето се поставят в хладилника и се държат на студено за около 8 часа, така че стридите гъби да се наситят с маринатата и да дойдат до готовност. След изтичане на определеното време, рецептата "Мариновани стриди гъби бързо"Можете да опитате.

Рецепта "Мариновани стриди за зимата"

Изключително вкусна рецепта за мариновани стриди с добавяне на всякакви подправки и подправки. В допълнение към удивителния аромат, пикантните добавки влияят и на вкуса на детайла. Така че, за такава рецепта трябва да вземете:
- 1 кг гъба от стриди,
- 0,5 л вода,
- 2 с.л. сол,
- 1 супена лъжица Сахара,
- 3 супени лъжици оцет 9%,
- 1 супена лъжица растително масло,
- Семена от копър,
- 2 дафинови листа,
- 5 черни пиперки,
- чесън и скилидки на вкус.
За начало гъбите от стриди се измиват и разглобяват - краката трябва да бъдат отрязани от капачките възможно най-високо, тъй като те се оказват жилави в маринатата и е по-добре да не ги използвате за тази цел. Шапките, ако са твърде големи, се нарязват на няколко части. Преработените стриди гъби се прехвърлят в подходяща тенджера, заливат се със студена вода и се добавят захар, сол, черни пиперки, дафинови листа, карамфил, цели чесън и семена от копър. Всичко това се довежда до кипене на умерен огън..
След това оцетът се налива в гъбите и те се варят, като се намалява котлона до минимум, около половин час. Ако на повърхността се появи пяна, отстранете я с изрязана лъжица или лъжица..

В края на готвенето марината от стриди трябва да се опита и, ако е необходимо, добавете сол, черен пипер и оцет. След като извадите тигана с гъби от котлона, трябва да им се остави време да изстинат и можете да ги прехвърлите в буркани и да напълните с марината. Отгоре, за аромат и по-добро съхранение, във всяка буркан се изсипват 1-2 супени лъжици. растително масло. Банките се отстраняват, за да "узреят" гъби в хладилника. Бързо мариновани стриди ще бъде готов за един ден. Те също се съхраняват в хладилник за 3-4 месеца..

Рецепта "Мариновани стриди за зимата"
Друг начин за мариноване на стриди гъби за зимата. Гъбите от стриди, приготвени по тази рецепта, могат да се съхраняват в прохладна изба през цялата зима. Между другото, според предложената рецепта, можете да изпълнявате и кисели шампиньони. Продуктите, които ще са необходими за поръчки са, както следва:
- 1 кг гъба от стриди,
- 1 лук,
- 300 мл вода,
- 50 мл 9% оцет,
- 1 супена лъжица сол,
- 2 дафинови листа,
- подправки за избор,
- 10 черни пиперки.
Гъбите от стриди се измиват и капачките им се отделят от краката - за рецептата ще ви трябват само шапки. След това гъбите се хвърлят обратно в гевгир, за да се изцеди излишната влага от тях. Твърде големите капачки могат да бъдат нарязани на по-удобни парчета, след което се поставят в тенджера и се пълнят с вода. Ястията се слагат на огъня и гъбите се довеждат до кипване..
След 5-10 минути тихо кипене, стридите гъби се отстраняват от печката и водата се оттича от тях. Във втория тиган се налива вода, а лукът се нарязва на половин пръстени и се добавят избраните подправки - сместа се довежда до кипене, а в нея се изсипва оцетът и гъбите се изместват. Гъбите от стриди се варят в маринатата за около 3-5 минути. През това време бурканите се стерилизират, в тях се слагат горещи гъби и се налива марината до самата шия. Банките са херметически затворени и се съхраняват в изба или друго хладно тъмно място.

Мариновани стриди с рецепти от ябълков оцет
Мариновани стриди гъби у дома събрани както в обичайния - трапезен оцет, така и в ябълков сайдер. За такава рецепта ще ви трябва:
- 1 кг гъба от стриди,
- 1,5 литра вода,
- 3 ч.л. всяка сол и захар,
- 100 мл ябълков оцет,
- 100 мл растително масло,
- 1 дафинов лист,
- черен и подправен грах.
Измийте гъбите, отрежете краката от тях, сложете ги в тенджера и изсипете вода в съдовете. Тенджерата се слага на силен огън и след като заври, гъбите се варят 5 минути. След това стридите гъби се хвърлят в гевгир, а водата се изсипва в отделна тенджера. Гъбите трябва да изстинат и нарязани на малки парченца. Захарта, солта, растителното масло, черният и подправеният пипер и дафиновият лист се добавят към водата, в която са били варени гъбите. Маринатата се вари, в нея се слагат гъби и се варят още 20 минути. Когато гъбите от стриди изстинат, се слагат в хладилника и след ден можете да ги поднесете на масата.

Много лесно е да готвите гъби у дома за зимата. Рецепти "Как да мариноваме гъби от стриди»Ще помогне при подготовката на зимните заготовки. Следователно туршия за зимата стриди гъби и се почерпим с вкусни гъби! Малка тайна за дългосрочното запазване на маринованите стриди: ако на повърхността на маринатата се появи мухъл, добавете към гъбите няколко супени лъжици горещо растително масло.