Мариновани незабавни гъби от стриди

Днес искам да ви кажа как готвя мариновани стриди - вкусна мигновена рецепта. Това е любимата ми рецепта и наистина искам да се надявам, че предястието, което правите с нея, ще ви хареса. Особено такава рецепта ще заинтересува тези, които много обичат гъбите и различните кисели краставички от тях..
В нашето семейство няма отчаяни гъбарници, които биха се разхождали из гората в търсене на гъби. За съжаление изобщо не разбирам гъби, но дядо ми беше лесовъдски инженер и всеки ден, идвайки от гората, донасяше у дома пълни кошници с гъби и диви плодове. Баба знаеше как да ги обработва - спомням си, че всички рафтове в мазето бяха пълни с различни туршии и кисели краставички.
Но това беше много отдавна, сега предпочитам да отида в магазина за гъби, а след това да готвя вкусотии от тях. Между другото, що се отнася до мен, най-вкусните мариновани гъби са точно стриди гъби, те са много ароматни, хрупкави и много вкусни.
Маринирам ги доста просто и най-важното е, че след -30-40 минути това ястие може да бъде сервирано до трапезата. Съгласете се, това е огромен плюс, защото толкова бързо подобна закуска може да се купи само в магазин.
Според технологията е достатъчно гъбите да се варят в маринатата за не повече от 10 минути - това време е достатъчно, за да са готови и наситени с всички аромати на маринатата. Обикновено охлаждам гъбите от стриди, след което ги смесвам с настърган лук и ги слагам на масата точно там, но мама харесва гъбите да са по-пикантни, така че тя ги охлажда точно в маринатата, а след това ги накисва с лука за няколко часа на студено място.




Съставки:

- пресни гъби (стриди гъби) - 500 g,
- оцет (маса 9%) - 1 супена лъжица.,
- лимонов плод (за сок) - 0,5 бр.,
- масло (дезодорирано) - 50 мл,
- вода - 250 мл,
- лаврово листо - 1-2 броя.,
- плод черен пипер (грах) - 3-4 бр.,
- лук-ряпа - 1 брой.,
- ситно смляна морска или трапезна сол - 2 ч.л..,
- чесън (млад) - 5 скилидки.



Приготвяме гъбите: почистваме, ако е необходимо и след това изплакваме със студена вода, за да премахнем пясъка и мръсотията. След това нарежете стридите гъби на филийки и сложете в тенджера.



Изсипете вода и олио в степана и след това изстискайте сока от половината на лимоновите плодове, разбъркайте и добавете още оцет. На следващо място, добавете подправки - черен пипер и лаврови листа и, разбира се, сол и нарязан чесън.



Кипваме маринатата за 10-15 минути, след което филтрираме и заливаме с нея подготвените гъби.
Гответе стриди гъби в марината за 10 минути.



Изплакнете обеления лук със студена вода и нарежете на половин пръстени..
Разбъркайте гъбите с лука и оставете да изстинат напълно.



Можете също така веднага да прецедите от маринатата, да овкусите с олио и да сервирате. Също толкова лесно е да се направи гъби на корейски от същите гъби от стриди.
Приятен апетит!
Старинская Леся