Как да солите гъбите с мед - прости решения

Медените гъби са богати на протеини, аминокиселини и витамини. Въпреки ниското съдържание на калории, съставката е класифицирана като тежка храна. Поради тази причина се препоръчва да се използва във варена форма.

В състава си „горските дарове“ съдържат много фосфор, което ви позволява напълно да изключите морските дарове от диетата, като по този начин напълно попълвате липсата на хранителни вещества. Гъбите от мед имат антисептични свойства. Те ефективно се борят срещу Staphylococcus aureus и ако добавите малко чесън, тогава положителният ефект само се засилва. Осоляването на медения агарик е завладяващо и интересно занимание, което изисква определени умения и усилия. Днес предлагаме да разгледаме рецепти за приготвяне на осолени гъби за зимата.

Продукти:

• пресни гъби плодове - 2 кг;
• трапезна сол - 80 г;
• чесън - 4 скилидки;
• лавр - 2 листа;
• чадъри за копър - 5 бр .;
• черни пиперки - 10 г;
• карамфил - 5 г;
• черешови листа - 8 бр.

Как да мариноваме гъби с мед у дома:

1. Подредете основната съставка, отстранете замърсяванията и гнилите части. Изплакнете в чиста течност и поставете в подготвена тенджера. Добавете 400 мл филтрирана вода и малко сол. След като заври, прецедете и повторете процедурата отново, но гответе за четвърт час..
2. Извадете люспите от скилидките чесън, разделете на няколко части и поставете на дъното на нова, чиста тенджера. Добавете lavrushka, копър съцветия.
3. Нарежете гъбите на слоеве, като всяка поръсете с трапезна сол. Изплакнете черешовите листа, обелете с вряла вода и ги поставете върху "горските плодове" заедно с черен пипер, карамфил.
4. Поставете преса отгоре, поставете на студено място за 5 дни.
5. След като изтече времето, готовата закуска трябва да се опакова в стерилни буркани, да се навие плътно и да се съхранява.

Горските гъби - бързи и вкусни

Не искате дълго да се забърквате със заготовки? Предлагаме да се обмисли вариант за бързо готвене. Основното предимство на заготовката е, че той не изисква голям и просторен контейнер. Това е начин за правилно и бързо солени гъби:

Продукти:

• гъби с мед - 500 г;
• ряпа лук - 80 г;
• сух кимион - 8 г;
• лавр - 2 листа;
• трапезна сол - 20 г;
• скилидки чесън - 2 бр .;
• чадър за копър - 1 бр .;
• карамфилно съцветие - 1 бр .;
• люти чушки - 1 бр.

Процесът на готвене ще бъде както следва:

1. Подредете гъбите с мед, почистете, отстранете замърсяванията и развалените плодове. Поставете в чиста тенджера, напълнете с филтрирана течност.
2. Обелете лука, нарежете на няколко филийки. Поставете семената от кер в тензух, сгънати на няколко слоя и завържете спретнато. Сложете съдържанието на съда заедно с лаврушката, сол малко. Покрийте и гответе и след като заври, продължете да готвите за половин час. Важно е редовно да отстранявате получената пяна. След като изтече времето, сложете го в гевгир, изчакайте, докато излишната влага напълно се оттече..
3. Измийте бурканите със сапун и загрейте над пара. Поставете обелени скилидки чесън, лаврушка (по желание), черен пипер и скилидки на дъното на стъклени контейнери. Намачкайте плътно сварените гъби.
4. Изсипете 500 мл чиста вода в тенджера, добавете сол. Загрейте, докато основната съставка се разтвори напълно. Напълнете бурканите със солен разтвор, затворете плътно и обърнете. След охлаждане съхранявайте в студено съхранение. След 7 дни гъбите могат да се консумират.

Гъби "A la туршии"

Краставицата от краставица придава на препарата определена пикантност и оригиналност. Консервирането се оказва не само вкусно, но и ароматно. Помислете как иначе можете да солите гъбите.

Продукти:

• пресни гъби - 1,5 кг;
• краставица туршия - 750 мл;
• трапезна сол - 45 g;
• lavrushka - 2 листа;
• чадъри за копър - 2 бр .;
• люти чушки - 2 бр .;
• карамфил - 1 съцветие.

Никога отново няма прекалено много

1. Сортирайте гъбите, отстранете неподходящите плодове, клонки, листа. Изплакнете и сложете в удобна тенджера, добавете вода и сол на база 1 литър - 2 ч.л. трапезна сол.
2. Сложете на печката, покрийте, след като заври, прецедете и напълнете отново с вода и сол и варете 20 минути. Хвърлете плодовете в гевгир, охладете.
3. Поставете обелени скилидки чесън, лаврушка и подправки в тенджера, където ще се приготвя детайлът. След като поставите гъбите, не забравяйте да осолите всеки слой. Напълнете с кисели краставички, поставете под преса в студено помещение за 5 дни. Опаковайте в стерилни буркани, навийте и съхранявайте. След 21 дни можете да опитате закуската.

С подправки

Не знаете как да изненадате семейството и приятелите си? Предлагаме ви вариант за консервиране с ярки ароматни билки. Тази рецепта прави гъбите пикантни и хрупкави..

Продукти:

• пресни гъби - 1,5 кг;
• трапезна сол - 75 g;
• люти чушки - 5 бр .;
• сладък грах - 15 бр .;
• лавр - 8 листа;
• чесън - 10 скилидки;
• семена от кориандър - 5 g.

И тогава правим това:

1. Сортирайте гъбите, отстранете неподходящите плодове, листа, клонки. Изплакнете под чиста вода и поставете в подготвена тенджера. Добавете малко течност и сол, след като заври, гответе продукта за 5 минути. Хвърлете в гевгир и повторете процеса на варене, но за четвърт час, ако плодовете са големи, тогава се препоръчва да увеличите времето до 25-30 минути.
2. Прецедете, охладете. В голяма, просторна тенджера маркирайте обелените скилидки чесън, трапезната сол, черните пиперки и лаврушката на реду с гъби в голяма, голяма тенджера. От това количество трябва да се получат приблизително 7-8 слоя. Финалът трябва да бъде сладък грах, кориандър.
3. Покрийте с марля, поставете тежък предмет отгоре. Извадете в студа за 5 дни и след това опаковайте в стерилни буркани, затворете.