Как да готвим мариновани стриди

Консервирани гъби обичан от мнозина. Маринованите стриди са едно от ястията, които можете да ядете почти винаги. Но за мнозинството подготовката им все още е загадка. И напълно напразно: те могат да се марират у дома без проблеми и трудности. Гъбите могат да се сервират веднага или можете да спестите за зимата. 

 Списък с покупки:

• 1 кг пресни стриди гъби;
• 2 литра вода;
• 50 грама стъкло 9% оцет;
• супена лъжица сол и захар;
• 2 големи скилидки чесън;
• 3-4 грах от люспи;
• 3-4 звезди от суха карамфил;
• няколко големи листа от лавр.

Направете мариноване така:

1. Сортирайте гъбите на големи и малки гроздове, отсечете крака на всички, които бяха в контакт с мицела.
2. Сгънете ги в голям съд и изплакнете обилно под течаща вода. Пластмасова кофа с дупки в дъното е най-подходяща за това..
3. Сложете гъби от стриди върху суха кърпа, за да се отцеди излишната течност.
4. Докато гъбите се сушат, трябва да приготвите марината. За да направите това, загрейте вода, разтворете сол и захар в нея и добавете всички подправки. Оставете да ври не повече от 10 минути.
5. Сложете гъбите в течност.
6. Сварете ги за около 30 минути, изсипете оцет 5 минути преди края на процеса.
7. След охлаждане, стридите могат да се консумират веднага или да се изложат в подготвен стъклен съд и да се навият на руло. В този случай е много важно гъбите да заливате не с гореща, а с кипяща марината. Следователно, след като разгънете стридите, течността отново се довежда до кипене..

За един ден трябва да обвиете съда с гъби с одеяло, след което можете да ги спуснете за съхранение в мазето.

Мариновани мигновени гъби от стриди (видео)

Вкусен начин

Вкусният, здравословен лимонов сок ще действа като консервант.

Списък с покупки:

• 1 кг пресни, набрани и измити стриди;
• сок от два лимона;
• 10-15 грах черен пипер;
• супена лъжица трапезна сол и 9% оцет;
• 4-5 скилидки чесън;
• 5 листа сух лавр;
• фасетна чаша вода;
• 100 грама стек от растително масло.

Запазете така:

1. Нарежете гъбите на доста големи парчета.
2. Накълцайте или натиснете обелен чесън.
3. Пригответе марината от всички съставки, включително оцет и чесън.
4. Поставете пръчици в него и гответе за четвърт час.
5. Подредете в подготвени стъклени буркани и стерилизирайте за четвърт час, ако обемът им не е повече от половин литър.

След като изстине, можете веднага да го изядете, като подправите гъбите с всякакъв сос с билки.

Проста рецепта за марината

За да направите вкусна марината за тези гъби у дома, не е необходимо да имате много храна под ръка. Основата на всяка вкусна и бърза рецепта са следните съставки:

• чаша чиста вода;
• 2 супени лъжици 9% оцет;
• 2 чаени лъжици сол и захар.

По-долу е даден списък с подправки, които ще добавят невероятен вкус на вашето ястие. Най-често те поставят посочените пропорции:

• звезди от суха карамфил - 2 бр;
• подправка с черен пипер и черен пипер - по 2 бр всяка;
• дафинов лист - 2 бр;
• скилидки чесън на вкус, но за предпочитане не повече от 3-4 парчета.

Поетапната рецепта за готвене е много проста: всички продукти се смесват, те трябва да се варят на среден огън за около 10 минути, след което залейте сварените гъби с марината. Разбъркайте, затворете капака и оставете в хладилник за един ден.

Консерви за зимата

Дори начинаещата домакиня може да затвори тези гъби за зимата.. Тази рецепта за консервиране се счита за класика, но по желание на готвача може да бъде променена с акцент върху личните вкусови предпочитания, например, чрез добавяне на билки или звезди от суха карамфил. Не забравяйте да готвите с лук: това прави гъбите вкусни.

Списък с покупки:

• 3 кг пресни средни по големина гъби;
• 0,75 литра вода;
• 150 мл 9% оцет;
• 3 големи лука;
• 3 супени лъжици трапезна сол;
• супена лъжица гранулирана захар;
• 10 дафинови листа;
• 20 черни пиперки.

Те се мариноват така:

1. Подредете гъбите, като премахнете краката им, които дори след продължително готвене остават сравнително жилави. Изплакнете добре.
2. Поставете ги в голяма тенджера и покрийте с вода.
3. Добавете тук всички съставки на рецептата, с изключение на оцета, който се добавя след кипене.
4. Готвенето ще продължи на слаб огън за поне половин час. През това време трябва да измиете и стерилизирате контейнера, в който ще се съхраняват ориентирите.
5. Горещите гъби се прехвърлят в съд, заливат се с марината и се навиват със специален ключ.

След като изстинат, те могат да се съхраняват на хладно до 12 месеца.

Пикантна рецепта за корейски моркови

Консервирането и мариноването могат да бъдат най-разнообразни, отдалечавайки се от класическите рецепти. И ориентирите не са изключение: тяхната рецепта може да бъде разнообразна с корейски моркови.. 

Списък с покупки:

• малко повече от килограм ориентири;
• 3 големи лука и моркови;
• 2 супени лъжици 9% оцет;
• 10 малки скилидки чесън;
• чаена лъжичка смлян червен пипер;
• дузина супени лъжици растително масло;
• половин стек от 100 грама сол.

Гответе така:

1. След измиване и леко изсушаване гъбите се нарязват на малки ивици, които трябва да се варят 10-15 минути, след като течността заври с тях.
2. След белене и измиване настържете морковите на специална ренде, за да получите красива дълга сламка.
3. Нарежете лука на тънки пръстени.
4. Изцедете течността от гъби от стриди.
5. Смесете всички съставки в съд с гъби и поставете всичко в хладилника за една нощ, покрито с капак.

Мариновани с черен пипер

Много домакини наричат ​​това ястие закуска салата.. Тази салата се яде веднага, така че определено си заслужава да се направи.

Има нужда от следните продукти:

• 0,5 кг пръчки;
• един голям пипер с ярък цвят;
• големи моркови - 2 бр .;
• среден лук;
• 4 малки скилидки чесън;
• куп зелени;
• половин стек от 100 грама растително масло;
• същото количество оцет;
• супена лъжица гранулирана захар;
• чаена лъжичка трапезна сол.

Гответе така:

1. Пригответе гъбите, като ги измиете и нарежете на парчета.
2. Залейте с вода, доведете до кипене и оставете да къкри за около четвърт час.
3. Сложете в гевгир.
4. Обелете и нарежете морковите на тънки ивици.
5. Направете същото с чушки и лук..
6. Прекарайте чесъна през преса.
7. Изплакнете и смилайте зелените.
8. Добавете останалите съставки и разбъркайте всичко старателно.

След един ден салатата ще е готова и може да се сервира на трапезата..

Правенето на ориентири не е толкова трудно. Това дава отличен резултат. Изненадайте семейството и близките си, за да се възхитите на кулинарния ви талант.

Рецепти за отслабване: мариновани стриди (видео)