Замразяване на гъби. Рецепта със снимка

Замразяване на гъби - един от най-удобните, не изискващи много време и усилия, методи за прибиране, позволяващи ви да запазите гъбите със същия вкус като пресни. Можете да замразите всякакви гъби, но някои от най-вкусните: свинско месо, маруля, маруля.

Можете да замразите гъбите сурови, но за да спестите място, е по-удобно да ги сварите. Също така се препоръчва да се вари гъби, които се считат за условно годни за консумация..
Почистваме гъбите от отломки с нож и влажна кърпа или гъба, нарязани на парчета.

По-удобно е гъбите да се изплакват не с гевгир, тъй като листата или иглите, които остават незабелязани, са склонни да залепват, а чрез потапяне във вода. В този случай заедно с водата се изсипват възможни парчета пясък или постеля.

 
След като старателно измиете гъбите, ги поставете на огъня и ги гледайте да се варят. Важно е да не пропускате момента на кипене, тъй като образуваната по време на това пяна трябва да се събира с прорезна лъжица.

От момента на кипене гответе гъбите в продължение на пет минути, изсипете в гевгир или сито и оставете за малко.

Водата трябва да се оттича възможно най-добре, гъбите трябва да се охладят.

По-добре е първо да замразите гъбите в тави, след това ще имаме дори брикети, които са удобни за съхранение. Слагаме охладените гъби в тави, поставяме ги във фризера на хладилника.

За да освободите място във фризера след замразяване, можете да извадите брикетите от тавите и да ги поставите в специални торбички за замразяване.

Важен момент: всяка замразена храна не понася многократното замразяване и размразяване, затова след размразяване е по-добре гъбите да се сварят веднага.
 Надежда Андрияхина