Как да замразите гъбите за зимата у дома

Медените гъби са вкусни гъби. Те са идеални както за мариноване, така и за замразяване. Замразените гъби са универсални при използването им. Те могат да бъдат пържени, направени супи, хайвер или гъбни сосове. Прочетете за всички тънкости на правилното замразяване на медоносните агарици за зимата в тази статия..

Съставки: гъби гъби
Време за отметка: лято, Падането

Вкъщи, гъбите с мед трябва преди всичко да се подредят и сортират. Само пресни, силни гъби без признаци на увреждане са подходящи за замразяване. Гъбите също са сортирани по размер. Малките се замразяват цели, а големите се нарязват на няколко части..

На следващо място, гъбите трябва да бъдат измити от различни отломки и малки насекоми..

Вижте видео: Как можете да обелите и подредите гъбите гъби:

Гледайте видеоклипа: Gummy fox ще ви каже как да почистите гъбите бързо и без усилия

Възможно ли е да замразите сурови гъби?

Много хора задават въпроса: "Възможно ли е да се замразят суровите гъби цели?" Разбира се, че е възможно и дори необходимо. Замразените по този начин медени гъби не губят привлекателния си вид. Те могат да бъдат задушени, пържени, изпратени на супа или използвани за приготвяне на гъбен гулаш, тоест могат да се готвят по същия начин като прясно набраните гъби..

Не е необходимо гъбите да се измиват сурови преди замразяване. Няма нужда от излишна влага. Ако гъбите са силно замърсени, те просто могат да бъдат изтрити с влажна кърпа. В краен случай гъбите се изплакват под течаща вода и след това се изсушават старателно върху хартиени кърпи..

След това те се подреждат върху палет или дъска за рязане, покрити с прилепващ филм в един слой. Те се държат във фризера за известно време, след което се изсипват в торбички или контейнери за дългосрочно съхранение..

Как да готвя гъби с мед за замразяване?

Друг начин е да замразите варените гъби. За да направите това, предварително измитите гъби се потапят във вряща вода и се варят 10 минути..

След това гъбите се прехвърлят в гевгир, за да се остави излишната течност. След като гъбите напълно изстинат, се опаковат в торбички. Важно е еднократната порция гъби да бъде поставена в една торба, тъй като многократното замразяване на гъбите е неприемливо.

Вижте видео: Как да готвя гъби за замразяване

Вижте видео: Gummy fox ще ви каже как да замразите гъбите - събиране на медоносни агарици за зимата

Замразяване на пържени медени агарици за зимата

Замразените пържени гъби са полуфабрикат, напълно готов за ядене. За да приготвите такива гъби, трябва да поставите чисти гъби в тиган и да запържите 20 минути с добавяне на олио.

Освен това пържените гъби се прехвърлят в сито, за да се подредят излишната мазнина, охлаждат се и се пакетират в разтворени торби. В този случай е необходимо да се освободи въздух от опаковките колкото е възможно повече. Опакованите гъби се поставят във фризера.

Как правилно да се размразят гъбите гъби

Суровите гъби се размразяват в продължение на 8 часа в основното отделение на хладилника и след това на стайна температура. Размразените гъби леко се сушат с хартиена кърпа и по-късно се използват за приготвяне на различни ястия.

Медените гъби, замразени в пържена или варена форма, не изискват предварително размразяване.

Можете да съхранявате замразени гъби в продължение на 6 месеца, а при фризерна температура над 18 ºС - до 1 година.