Как да замразите гъбите за зимата

Не мога да си представя есента, за да не отидем в гората за гъби, случва се да вземем гъби, има толкова много, че няма къде да ги сложим, след това ги мариноваме и изпържим и замразим и ги изсушим във фурната.
И се случва много лошо, че само за супа, а има още много малко, за още една супа, тогава решавам да замража това не голямо количество, а през зимата ще извадите този замразен пакет от фризера, ще го размразите, ще го запържите в тиган с лук и моркови и т.н. и веднага се усеща такъв аромат около къщата, сякаш едва вчера сте пристигнали от гората, а днес вече правите супа и ще погледнете през прозореца, и има купища сняг, зима. Разберете също как да замразите пресни шампиньони.
По принцип подобно замразяване на гъби за зимата помага и най-важното - бързо и без кавга с консерви и стерилизация. Днес ще ви кажа как да замразите гъбите за зимата в хладилника..



Съставки:

- гъби - всякакво количество.



Донесохте гъби от гората или купихте на пазара и вече сте решили, че ще замразите, тогава първото нещо, което трябва да направите, е да ги подредите, може би по време на процеса на сортиране ще попаднете на малко хубави гъби и ще ги мариновате.



Почистете гъбите от пясък, пръст, сухи листа и трева, отрежете местата, където се гризаха зайци или мишки, ако гъбите са червеи, тогава обикновено е по-добре да ги изхвърлите.



Тогава гъбите трябва да се измият много добре. Изсипвам вода в кофа и ако има много гъби, след това ги измивам на малки порции, след това сменете отново водата и измийте отново. Повтарям това няколко пъти. В края на краищата все още има много пясък върху гъбите.Когато вече сте се уверили, че сте измили добре гъбите, трябва да ги поставите в тенджера и да напълните вода. Сложете тигана на огън. Когато гъбите заври, отстранете пяната, изхвърлете гъбите в гевгир, изплакнете под течаща вода и изпратете обратно в тенджерата, отново напълнете с вода и гответе след варене за 20 минути. И на този етап ние също не забравяме да съберем образуваната пяна в момента на кипене. Ако е възможно, винаги гответе гъби в голямо количество вода, просто не забравяйте, че лисичките не се готвят за една трета от час, а за час, не знам защо, но точно това трябва да направите с лисичките. Можете да разберете подробно тук как да замразим русула за зимата.
След като сварите гъбите в продължение на 20 минути, сложете ги обратно в гевгир и изплакнете с вода, оставете водата да се отцеди и гъбите се охладят напълно.



Когато гъбите изстинат, ги поставете в обикновена торбичка или във фризерна торбичка, завържете я и я изпратете във фризера.


Ако има много гъби, след това ги разделете на порции, защото най-вероятно няма да се получи откъсване на парче от замразените гъби и не бих препоръчал повторно замразяване. Сега знаем как да замразим гъбите за зимата, така че бързо отиваме в гората за тих лов. И накрая искам да ви кажа как да замразим гъби от свинско месо сурови за зимата, най-вкусната гъба в света.