Как да изсушим гъбите у дома и методите на сушене, правилното съхранение на сухи гъби.

Сушенето на гъби е най-разпространеният начин за съхранението им през зимата. Гъбите с гъста тръбна плът са подходящи за сушене. Най-известните такива гъби са свинско месо, маруля, мъх, маточина, маточина, маточина, кози и други..

Гъбите от Морел, които нямат ясно изразена капачка и приличат на малки камъчета, също могат да се сушат. Всички гъби са 80-90% вода, следователно, когато изсъхнат, те губят същия процент на теглото. В резултат на това от един килограм пресни гъби се получават само 80-100 грама изсушен продукт. Сушенето на гъби не само намалява обема и теглото им, но и засилва аромата на детайла. Това важи особено за белите гъби и манатарки. Всички гъби могат да бъдат изсушени по няколко начина - по-нататък ще ги разгледаме..

Вижте също видео: Сушенето на гъби над печката - бърз и доказан начин.

Сушене на гъби от свинско месо в електрическа сушилня Sukhovey.

Как да изсушим гъбите на канап или поднос на слънце.

Ако лятото е горещо, тогава гъбите могат да се сушат на открито. Пригответе ги за сушене по абсолютно същия начин, както при горния метод. Нарежете ги допълнително на тънки плочи, наредете ги върху дървени палети или ги нанижете на дебели нишки. Поставете тавите с гъби или чифтосването им на слънчево, но защитено от дъжд и прах място. Дръжте гъбите в течение, което ще издуши излишната влага. Сушенето на гъбите на слънце може да отнеме повече време, отколкото да ги изсушите във фурната. Но, за да ускорите процеса, на открито можете да изсушите само гъбите, а за окончателното сушене ги прехвърлете в предварително загрята фурна.

Как да изсушим на въздух условно годни за консумация гъби.

Гъбите от Морел имат много месеста консистенция и трябва да бъдат изложени на въздух в продължение на шест месеца, за да изсъхнат добре. Нанижете целите гащеризони върху дълги тежки конци и сложете същите дълги платнени торбички или стари найлонови чорапи отгоре на сноповете. Закачете особените колбаси от морел в топъл и добре вентилиран хамбар. След половин година условно годни за консумация гъби и така се считат морските смоли, ще станат сухи и безопасни за здравето. Заедно с влагата, вредните токсини ще напуснат гъбите..

Съхранявайте сухи гъби по всякакъв начин в хартиени торби. Ако по време на сушенето гъбите са малко сухи и станат много крехки, направете брашно от тях и го съхранявайте в буркан със смлян капак..