Мариновани гъби

Винаги е приятно да зарадвате вашето домакинство и гости с мариновани гъби, прекрасни на вкус и външен вид. Всякакви гъби, консервирани сами, са много различни на вкус от закупените, и това на първо място се дължи на различни варианти за мариноване - една от които ще бъде обсъдена.
Използвайки предложения метод, можете перфектно да мариновате почти всякакви гъби. Но трябва да се даде предпочитание на гъби от свинско месо, гъби от маточина, маточина и, разбира се, гъби.

Мариновани състав:

гъби
сол - 2 супени лъжици
вода - 1,5 литра
захар - 3 супени лъжици
оцет 9% - една трета от чаша и не повече
дафинов лист
пипер
Метод на готвене
Не забравяйте да изплакнете гъбите няколко пъти, обелете и нарежете, а също така нарежете на малки парченца.

Необходимо е гъбите да се варят в продължение на 20 минути с постоянно отстраняване на получената пяна и след това изплакнете няколко пъти. Солта се добавя само в края на готвенето, тъй като това ще предотврати покафеняване на гъбите..

Маринатата се приготвя в преварена вода, която трябва да се остави предварително да се охлади до стайна температура, след което към нея добавете сол, захар и оцет.

Бурканите трябва да бъдат стерилизирани, а на дъното да се поставят черен пипер и дафинови листа. Остава само да поставите гъбите в буркан и да изсипете маринатата.

В края бурканите се покриват с капаци (горещи) и се стерилизират в рамките на 15 минути (0,5 литра) или 20 минути (1 литър). Навийте бурканите и домашните мариновани гъби.