Как да готвим компот от нектарин за зимата - рецепта за приготвяне на нектарини без пастьоризация

933 място в категорията
Напитки
105 души
запазени

Някои предпочитат да наричат нектарина "плешива праскова" и като цяло са абсолютно прави. Нектаринът е същата праскова, лишена от пухкава кожа.
Подобно на прасковите, нектарините се предлагат в много разновидности и размери и всички рецепти, които сте използвали, за да направите прасковите да работят и за нектарините..

Съставки: нектарин, захар
Време за отметка: лято

Нектариновият компот може да се готви за зимата и да се разточва в буркани без пастьоризация. Разбира се, това не се отнася за задължителната стерилизация на консерви и капаци..

Рецептата за приготвяне на компот от нектарин е много приблизителна. В крайна сметка плодовете са едри и малки, сладки и не много, презрели и зелени. В идеалния случай съотношението на съставките е следното:

За 2 литра вода:

1 кг нектарин;
0,5 кг захар.

Измийте прасковите. Нарежете едрите плодове наполовина и извадете ямата. Малките нектарини могат да бъдат оставени непокътнати. Основното е, че те се вписват в гърлото на консервата без никакви проблеми..

Пригответе чисти буркани и поставете нектарините в тях. Ако това са цели плодове, тогава напълнете до върха, ако са нарязани - тогава малко по-малки, около половин консерва.

Сварете чиста вода в тенджера и изсипете вряща вода върху нектарините. Покрийте бурканите с капаци, докато водата изстине и може да се вземе с голи ръце.

Изцедете водата обратно в тенджерата и добавете към нея захар. Този сироп трябва да се излива върху нектарини. Ако искате по-сладък компот, следователно, трябва да вземете малко повече захар..

Поставете тенджерата на сиропа на огъня и доведете до кипене. Когато захарта в сиропа се разтвори напълно, изсипете я внимателно в бурканите и затегнете капаците.

Обърнете компота, капаците надолу и го увийте в топло одеяло за няколко часа. Такова опаковане замества пастьоризацията и следователно вашият компот ще престои поне 12 месеца, а дори и в студена зима можете да си направите плажен коктейл, който мирише така през лятото.