Конфитюр от череши със семена за зимата

В нашата селска къща растат много овощни дървета, сред тях са любимите ми круши и кайсии, както и ябълкови дървета, череши и сливи, но черешовата слива не се вкоренява. Вече сме засадили дърветата на този плод два пъти и след няколко години, веднага щом достигна плодородна възраст, по някаква причина той изчезна. Но съседите ни вече имат огромно старо дърво, което буквално е покрито със сочни красиви плодове. И всяка година, веднага щом черешата започне да узрява, съседът ни Григорий Никифорович ни носи няколко пълни кошници с тези плодове. И тогава започваме да варим компоти и любимо сладко синът ми.

Обичам да готвя такъв деликатес, защото той е не само вкусен, но и много здравословен. В крайна сметка, черешовата слива е много полезен плод, който съдържа много витамини и минерали. Особено лекарите препоръчват да се консумира възможно най-много през сезона на тези плодове за хора с проблеми със сърдечно-съдови заболявания..

Както всяко сладко, конфитюрът от черешови сливи със семена през зимата може да се сервира с чай и може да се използва като пълнеж за пайове или за приготвяне на сладки сосове. По принцип не е трудно да го приготвите и не изисква караница, защото е достатъчно просто да подредите плодовете и да изплакнете старателно, без да премахвате семената. Тогава, може би, най-трудният процес - трябва да нарежете всеки плод с клечка за зъби на няколко места, така че по време на готвене обелката да не се разпадне, а плодът да се насити със захарен сироп.

Варете сладкото на две стъпки за 15 минути всяка, след което го прехвърлете в чисти стерилизирани буркани и затворете капаците.



Съставки:
- плодове от черешови сливи - 2 кг,
- гранулирана захар - 1,8 кг,
- вода - 200 мл.



На първо място подреждаме плодовете на черешовата слива. Подбираме за сладко само узрели и неповредени плодове с цяла кожа. След това ги изплакваме добре в течаща вода няколко пъти и след това ги изсушаваме върху кърпа.
След това пробийте всеки плод с дървена клечка за зъби, за предпочитане на няколко места..



Налейте вода в подходяща тенджера и изсипете захар на скорост.



Докато бъркате, доведете сиропа до кипене.



След това залейте с него подготвената череша и го оставете настрана за 1 час, така че да се насити със сироп.



След това отново поставете тигана на печката, изсипете горските плодове със сироп в него и варете 15 минути от момента на кипене на слаб огън. Щом се появи пяна, веднага я отстраняваме, ако това не е направено, тогава конфитюрът няма да се съхранява дълго време.



Оставете сладкото да се утаи за няколко часа, отново сложете тигана на огъня и гответе отново за 15 минути, като също премахнете пяната.



И тогава, докато е още горещо, сложете сладкото в буркани, затворете капаците и щом изстине, го занесете в мазето.



Приятен апетит!



Старинская Леся