Как да готвя конфитюр от жълто череша - `кехлибар`: рецепта за слънчева подготовка за зимата с лимонена киселина

За съжаление, след термична обработка, черешите губят по-голямата част от вкуса и аромата си и сладкото черешово сладко става сладко, но донякъде билково на вкус. За да избегнете това, жълтото черешово сладко трябва да се приготви правилно и не забравяйте за нашите "вълшебни пръчици" - подправки.

Съставки: ванилия, жълта череша, лимонена киселина, захар

Жълто черешово сладко може да се готви със или без семена. Копчените консерви не могат да се съхраняват повече от 4-5 месеца и не могат да се използват за пълнене на пайове. Но въпреки това семената придават специален вкус на сладкото. Леката горчивина и бадемовият аромат облагородяват вкуса.

Методът на приготвяне на конфитюр не зависи от това дали е със семена или не, сладкото се приготвя по абсолютно същия начин.

За да приготвите конфитюр ще ви трябва:

• 1 кг жълти череши;
• 1 кг захар;
• 10 грама лимонена киселина;
• Ванилия на вкус.

Измийте черешите, отстранете стръковете и семената.

Сварете сиропа и залейте приготвените плодове с кипящ сироп. Оставете ги да влеят за 2-3 часа.

Поставете тенджерата с череши на огъня, донесете да заври и веднага свалете от печката. След 2-3 часа, когато сладкото се охлади, добавете към него лимонена киселина, ванилия и отново я кипете, но не позволявайте да заври прекалено. Намалете котлона и оставете да задушите сладкото на много слаб огън за не повече от 10 минути.

Подредете сладкото в чисти, сухи буркани и ги навийте на руло.

Приготвеното по този начин конфитюр ще бъде направено с прозрачни жълти череши в кехлибарено-меден сироп. Но е не само красив на външен вид, но и изключително вкусен, с аромат на пролетни череши..

Как да си направите жълто черешово сладко с лимон, гледайте видеото: