Петминутно черешово сладко с ями: стъпка по стъпка рецепта със снимка

Можете да готвите два вида сладко от череши: с и без кокал. Те ще се различават в трудоемкостта на процеса, вкуса, срока на годност и метода на по-нататъшна употреба. Ямирането на череши е доста старателна работа, която отнема много време. Ако обаче планирате да добавите черешово сладко към печива или десерти, тогава семената трябва да бъдат премахнати..

Този метод ви позволява значително да увеличите срока на годност (3 години) в сравнение с препарата със семена (1 година). Това е просто черешово сладко с костилкасе оказва по-ароматна и идеална за пиене на чай в домашни условия. За да спестите време, можете не само да оставите плодовете цели, но и да се ограничите до едно кратко готвене. Черешово петминутно сладко със семе запазва вкуса и цвета на пресни плодове.

Съставки:

• обелена череша - 1 кг;
• гранулирана захар - 1 кг 200 g.

Петминутно черешово сладко с ями: рецепта

За пет минути кипене трябва да изберете месести, узрели плодове. Месото им трябва да е сочно, но твърдо. Плодът трябва да е здрав, не червен и без гниене. Изсипете черешите в гевгир или сито и изплакнете в хладна вода. След това трябва да изчакате, докато плодовете изсъхнат..

Черешите трябва да бъдат отделени от дръжките. В същото време общото тегло на плодовете ще намалее леко. Това е теглото на обелените череши, върху които трябва да се съсредоточите при приготвянето на сиропа.За 1 кг череши със семе, но без стъбла, се нуждаете от 1,2 кг гранулирана захар.

Захарта прониква бавно в цели плодове. За да се улесни достъпът на сиропа до месото на плодовете, черешата трябва да се потопи в гореща вода (90 градуса) за 1 минута. След бланширане черешите трябва да се охладят, като се налива студена вода. Тогава плодовете трябва да се изсушат отново. Изсипете подготвените плодове в дълбока тенджера. Черешата трябва да бъде покрита с половин гранулирана захар и да се остави 6 часа.

След това време плодовете ще омекнат и ще пуснат сок.

Внимателно изцедете течността, добавете останалата гранулирана захар и докарайте сместа до кипене. Гответе го на слаб огън, докато стане прозрачен. След това залейте черешата с получения сироп. Сладкото трябва бавно да се доведе до кипене. Не е необходимо да го разбърквате, за да не се смачкат плодовете. След като заври, сладкото трябва да се готви 5 минути на силен огън.

Получената богата пяна трябва да се отстрани, в противен случай може да провокира процеса на ферментация в буркан със сладко. Спрете готвенето след 5 минути..

завършенпетминутно сладко от череши с костилка трябва да се прехвърлят в стерилен сух буркан. 1 кг обелени череши и 1 кг захарен сироп без добавяне на вода прави 1 л конфитюр. 

Затворете буркана плътно и го увийте в одеяло, докато изстине напълно. След това конфитюрите могат да се съхраняват в хладилника или студената изба..