Черешово сладко

Как се прави сладко от череши, не всяка домакиня знае. Всяко сладко е варени парчета плодове или плодове в желеобразна маса, в която сиропът се превръща, след като заври с горски плодове. Обикновено добро сладко се получава от плодове, които имат много пектин, например, конфитюр от ябълки, френско грозде, сливи, но други плодове се използват в конфитюр, например, по-често се готвят сладко от ягоди, малини или череши. Ако все пак решите да готвите рецепта с черешово сладко има такова.

Пропорции: 1 кг костилни череши, 1 кг захар, 350 мл вода, 1 торба пектин (40 г). Интензивно измиваме черешите под течаща вода, след което трябва да извадим семената от тях. Можете да използвате специално устройство за премахване на семена или да нарежете черешите наполовина с нож, като премахнете семената, защото при конфитюр ние не се грижим да запазим плодовете непокътнати.

Изсипете водата в черешите и сложете на бавен огън да бланшира, загрейте я постепенно, така че черешите да се задушат и да отделят сок.

След 10 минути сложете пектина, който преди това се смесва с пудра захар, след 3-4 минути изсипете останалата захар, като постоянно разбърквате масата. Пектинът помага на сиропа да се гелира бързо, така че не е необходимо да готвите дълго време.

Щом масата се сгъсти, веднага я изсипете в консерви и навийте капаците.

Можете да готвите черешово сладко за зимата и без пектин, добавяйки сок или пюре от ябълки, касис, цариградско грозде. В този случай трябва да добавим поне една четвърт от други плодове или плодове от общото тегло. Струва си да припомним, че от черешите се получава вкусен компот и той е не по-малко популярен от Компот от сливи. Рецепта със снимка.