Черешово сладко

В сезона на бране на череши и череши ние, разбира се, ще помислим какви заготовки да направим за зимата. Черешово сладко, рецепта със снимка на което предлагам, се приготвя много просто, но се оказва много ароматно и вкусно.



И така, за сладко трябва да вземем:
- череша - 1 кг,
- гранулирана захар - 1 кг,
- вода - 700 грама.



Черешовото сладко се приготвя с ями и костилка. Предлагаме ви рецепта за черешово сладко с ями. Според нас тя е по-ароматна. Придаваме на сладкото специален ароматен вкус. Подреждаме черешите, подреждаме ги. Премахваме развалени плодове и остатъци. Напълнете със студена вода и изплакнете добре черешите. За да може черешата да се насити със сироп, първо трябва да се бланшира. Изсипете гореща вода в тенджера. Доведете го до кипене. Поставете черешите във вода за 1 - 1,5 минути и веднага ги извадете със сито.



Оставете водата да се отцеди и поставете третираните череши в голяма купа или тенджера. Едновременно пригответе захарния сироп. Налейте 700 грама вода в отделна тенджера. Разтворете част от захарта (450 грама) във вода. Разбъркайте го добре и кипнете сиропа за 5 - 7 минути.



Залейте приготвените череши с кипящ сироп. Накисваме ги в сироп за 5 - 7 часа.



Приготвяме сладкото на три стъпки. Разделете останалата захар на три части. След първото излагане сиропът трябва да се изцеди в отделна купа. Добавете към него една трета захар и варете 10 - 15 минути. След това отново поставете черешите в сиропа и оставете да престои 5 - 7 часа. След второто отлежаване извадете черешите и добавете втората част от захарта към сиропа. Варим го за около десет до петнадесет минути, след това потапяме черешите в сиропа и сега варим сладкото с черешите за пет минути. След това отново издържаме сладкото за 5 - 7 часа. След третото излагане изсипете останалата захар в сладкото и варете сладкото до готовност. Нека подготвим банките. Стерилизирайте ги или ги обелете с вряла вода. Ние пакетираме варене от черешово сладко в сухи чисти буркани. Херметично запечатваме консервите, обръщаме ги с главата надолу и охлаждаме.



Заготовката е готова. Приятен апетит!