Домашно замразено черешово сладко

Сладко-киселият вкус на черешово сладко няма да остави никого безразличен. Благодарение на съвременните технологии, а именно шоково замразяване, замразеното черешово сладко може да се готви по всяко време на годината. Този метод на приготвяне ви позволява да увеличите максимално запазването на витамини в сладкото.

Домашно замразено черешово сладко с ями

Най-простото и най-малко трудоемкото приготвяне на конфитюр става, когато черешата остава с ямата. Мнозина дори твърдят, че подобен деликатес е много по-вкусен от сладко от сладко от череши..

Съставки:

• череша - 1 кг
• захар - 1 кг
• ванилия
• канела

подготовка

1. Черешите се изсипват в емайлиран тиган и се поръсват със захар на пластове. Черешовата маса се слага на малък огън. Освен това можете да изсипете 1 чаша вода, така че плодовете със захар да не изгорят. Плодовете постепенно ще се размразят и ще започнат да оцветяват захарта в приятен бордо цвят.
2. По време на процеса на приготвяне черешовото сладко трябва да се разбърква систематично. Когато сместа започне да ври, се добавят подправки - ванилия и канела. Тези подправки ще добавят изтънченост и по-богат вкус на сладкото..

Всички оставете да къкри 10 минути. Горещото сладко се излива в предварително стерилизирани буркани, навива се с капаци и се изпраща на тъмно, хладно място за съхранение.

Замразено сладко от череши

За тези, които предпочитат да ядат костилни череши, следващата рецепта е най-добрият вариант..

Съставки:

• череша - 1 кг
• захар - 1 кг

подготовка

Шарените череши, дори замразени, отделят много повече сок, отколкото костилките. Следователно тази рецепта не изисква вода..

1. Черешите се изсипват в тенджера с двойно дъно и се поръсват със захар на слоеве, слагат се на силен огън.
2. Докато чакате сместа да заври, постоянно трябва да я разбърквате - изгорелото сладко има неприятна миризма и лош вкус.
3. Сварете сладкото за 15 минути и свалете от котлона, докато се охлади напълно.

Охладената маса трябва да се прекъсне в блендер или да се прекара през месомелачка. След това сместа отново се изсипва в същата тенджера и се вари 30 минути, докато се сгъсти. Горещото черешово сладко се изсипва в стерилизирани буркани и се навива на руло.

Готвене на замразени вишни сладко в бавна готварска печка

Преди да започнете да правите сладко в мултикукър, трябва да знаете, че когато заври, се образува много пяна и тя има тенденция да изтича. Следователно, за петлитров обем мултикукър, трябва да вземете не повече от един килограм череши и един килограм захар.

Съставки:

• череша - 1кг
• захар - 1 кг

подготовка

1. Замразените череши и захар се изсипват в мултикулера, смесен точно в него. Можете да добавите 100 грама вода.
2. Режимът на гасене е зададен с ограничение във времето от 1 час. По-добре е да държите капака отворен по време на целия процес на готвене и да бъркате постоянно - черешовото сладко бързо изгаря и пени много.
3. Получената пяна трябва да се отстрани - тя не е необходима в готовото сладко.

Сладкото може да се готви за 30 минути, но след това ще бъде течно. След определено време замразеното сладко от череши се изсипва в стерилни буркани и се навива на руло.

Ассорти от сладко от череши

Съставки:

• ягоди - 250 гр
• ягоди - 250 гр
• малини - 250 g
• череша - 250 гр
• касис - 250 g
• захар - 1,25 кг
• вода - 1/2 чаша

подготовка

1. Всички замразени плодове се изсипват в един голям тиган, за предпочитане с двойно дъно и се поръсват със захар, добавя се вода.
2. Ястията с горски плодове се слагат на огън и се довеждат до кипене. През цялото това време сместа се разбърква и излишната пяна се отстранява..

Всичко се готви на слаб огън за 30 минути, след това се охлажда и се изсипва в стерилни буркани. По желание можете да добавите пикантни подправки към сладкото - ванилия, канела, кардамон.