Как да си направите вкусно малиново сладко: три начина

Малини ... Малини ... Малини ... Сладко и кисело, невероятно ароматно и много здравословно зрънце! Малина заготовки спасяват от сезонни заболявания, възстановяват имунитета и са просто прекрасно независимо десертно ястие. Днес ще поговорим за това как да направите сладко от него. Явната сложност на процеса на възлагане на обществени поръчки е измамна. Преработката на горски плодове се извършва доста бързо, без много усилия и специални знания. Ето защо, дори и начинаещ в кулинарни работи може да направи домашно сладко от малини..

Съставки: вода, малина, захар
Време за отметка: лято

Ако не беше възможно да се запасите с малини навреме, тогава можете да използвате замразен продукт. Тази опция, разбира се, не е желателна, но има право на живот..

Преди да се пристъпи към термична обработка, плодовете трябва да бъдат сортирани. Отстранете напълно изгнилите и гниещи плодове, както и огледайте гъсти екземпляри за червеи и сухи петна. Също така трябва да се отървете от клонки, стъбла и зеленина, които случайно попаднаха в кошницата..

Три начина за приготвяне на сладко

Вариант за мързеливите: с кости

Килограм сурови малини се разбива с пасатор или се прекарва през месомелачка. Ако не искате да се забърквате с техниката, тогава плодовете могат просто да бъдат смазани с картофена смачка или вилица. Хомогенно пюре, разпръснато с малки семена, се покрива с 600 грама гранулирана захар, смесена. Купа с храна се отделя за 40 минути. През това време зрънцето ще даде сок, а захарните кристали частично ще се разтворят. След това започва основният процес на варене на сладко. Сложете купата на огън и оставете да къкри 40 минути, като отстранявате гъста пяна от повърхността. Сварената сладка маса се изсипва в малки буркани и се затяга с капак.

Еднообразно конфитюр без семена

Килограм набрани горски плодове се измерва със стоманен двор. Сложете ги в тенджера и залейте с 50 милилитра вода. Контейнерът е плътно покрит с капак и се задушава на най-ниската топлина за 5 минути. През това време малините ще омекнат и в бъдеще лесно ще се поддадат на смилане през сито. Плодовете на горските плодове се връщат обратно върху телената поставка и се смачкват с лъжица, като се прекарва пулпата през металната конструкция. В резултат на ситото остават само малки кости, а хомогенно малиново пюре се озовава в тенджера..

Основата за сладкото се подправя с 500 грама захар, разбърква се и се слага на огън. Десертът се готви доста дълго време - час и половина. Трябва да се има предвид, че сладките малинани заготовки се сгъстяват силно след охлаждане, така че не трябва да варите картофено пюре твърде много.

Готовността на сладкото се определя от неговото малко количество, подредено върху студена чиния. Ако след охлаждане масата не се разпространява в различни посоки, а запазва добре формата си, тогава процесът на готвене може да бъде завършен.

Деликатен десерт, направен от малинов сок

Друг начин за приготвяне на сладко е от горски сок. Събраните или закупени малини се прекарват през преса за сокоизстисквачка. Получената напитка се измерва с мерителна чаша или може с точно изместване. За всеки литър течност се взема килограм гранулирана захар. Чрез разбъркване с лъжица или дървена шпатула кристалите се разтварят в сока. След това храната се слага на огън и се нагрява. Масата не трябва да ври интензивно. Тъй като пяната се образува на повърхността, тя редовно се отстранява. След час готвене проверете готовността на сладкото по начина, посочен в рецептата по-горе. Ако консистенцията е доста течна, готвенето продължава още половин час. Готовият детайл се опакова в стерилни буркани и се затваря с чисти капаци.

Каналът на Индия Аюрведа споделя с вас видео, в което подробно се приготвя сладко от малини на базата на агар-агар

Ароматни добавки за сладко от малини

Обикновено ароматът на малинов десерт не се засенчва от други аромати, но използването на малко количество прясна мента може да озари вече пълния аромат на сладкото. Буквално няколко листа от тази освежаваща билка се вземат на килограм плодове. Основното условие е ментата да е свежа, а не сушена..

Зелените се добавят към детайла по време на основното готвене, а листата се отстраняват, преди да се опаковат в буркани.

Период и условия на съхранение

Малиновото сладко се съхранява перфектно през цялата година в затъмнено помещение при температура от + 4 ... + 8 ° C. Малки количества детайли могат да се съхраняват в хладилника.