Домашно вино от морски зърнастец, проста рецепта

Някои фенове на винените продукти се гордеят с колекцията от елитни специални алкохолни напитки, докато други сами създават уникални алкохолни напитки. Това е от полза, особено когато има реколта от плодове. Енергични и предприемчиви занаятчии подготвят натурален продукт за бъдещето, за да се поглезят и изненадат гостите. Защо не? Например, като създадете удобни условия за съхраняване, домашно приготвено вино от морски зърнастец, проста рецепта за която е дадена по-долу, може да се съхранява приблизително пет години. През това време тя изобщо няма да се влоши, напротив, ще придобие по-богата вкусова нотка..

Пригответе вкусни вина, сокове, тинктури и др. От плодове и плодове с нашата позиция напитки.

Съставки за десет литрова бутилка:

• седем и половина килограма плодове;
• изворна или пречистена вода според нуждите;
• около два килограма и половина захар;
• 0,3 g амоняк на литър течност.

В тема: повече 4 рецепти за домашно приготвено вино от морски зърнастец

Как да си направим домашно вино от морски зърнастец

Специалистите казват, че в никакъв случай не трябва да миете морски зърнастец. Ако обаче плодовете не се берат в собствената ви градина, това е опасно. По-добре да го играете безопасно, бързо потопете морския зърнастец в студена вода. Това улеснява премахването на клонки, листа и други отпадъци, които са включени в общата маса..

Използвайте миксер, пасатор или обикновена смачка, за да смачкате плодовете. След това изстискайте няколко пъти дебелия остатък (кекс) с помощта на два или три слоя марля.

Изхвърлете ги и изпратете останалата маса в голяма тенджера или няколко по-малки контейнера. Ако ястията са от четири до пет литра, след това добавете към него 3/4 чаша захар (или шест супени лъжици (с пързалка)).

В продължение на три до четири дни трябва да съхранявате съдовете, покрити с марля, при стайна температура. Не изпускайте от поглед нуждата от отстраняване на пяната.

Пяната от морски зърнастец не трябва да се изхвърля, защото по-късно може да се използва за приготвяне на различни ястия. Въпреки това, тъй като не може да се съхранява дълго време дори в хладилник, разтворете захарта в пяната (1: 1). В този формуляр и го изпратете във фризера. Тя ще бъде отлична помощ в домашното готвене.!

За по-нататъшното приготвяне на вино от морски зърнастец е необходим сироп. Разтваряйте килограм и 250 грама в топла вода (малко повече от литър). Сахара.

Изсипете масата от морски зърнастец и сироп в бутилка, добавете амоняк (амониев хлорид). Добавя се за създаване на условия за нормалната жизненоважна дейност на гъбичките от дрожди, осигуряващи ферментация.

Шийката на бутилката по време на процеса на ферментация (за около един месец и половина) трябва да бъде вързана с марля, освен когато добавите останалата част от захарта (в равни дялове) в следващите дни (след началото на ферментацията):

• на четвъртия,
• седми ден
• и десети.

За да предотвратите нежеланите процеси (например образуването на оцет), трябва да разклащате бутилката всеки ден, измивайки стените - понякога ще трябва да добавите малко вода.

Обикновено в края на бурна ферментация на повърхността на напитката се появява вид филм (масло), той трябва внимателно да се събира, виното се филтрира с марля или, както казват винопроизводителите, филтрира.

След това изсипете в чиста бутилка, добавете вода, възстановявайки същия обем течност, както преди тази процедура.

За допълнителна ферментация (около два месеца) напитката се изпраща на хладно място (не по-високо от 8-12 градуса), но не с марля, а с водна пломба. Вместо неговите колеги в магазина, можете да използвате обикновена медицинска ръкавица или гумена надуваема топка. Направете няколко малки пункции в такова устройство, поставете го на гърлото на бутилката.

Подобно уплътнение пада или при използване на истинска водна пломба мехурчетата от виното ще изчезнат. В бутилката ще се появят малки кристали, което показва образуването на винена киселина. Време е отново да филтрираме виното. За това са подходящи както марля, така и тънка памучна тъкан..

Всичко, сега слънчевият алкохол се излива в бутилки, за предпочитане от под шампанско, те са запечатани, оставяйки малко свободно пространство между тапата и виното. Съхранявайте домашно вино от морски зърнастец на хладно място. Казват, че истинският вкус на виното се появява след шест месеца, но ако сте нетърпеливи, вече можете да го опитате!