Компот от черница за зимата

Здравословното хранене се основава на принципа на "светофара". Човек трябва да консумира плодове и зеленчуци с различни цветове всеки ден. Ако има много плодове с червено-жълти и зелени цветове, тогава лилавата гама е ограничена до няколко екземпляра. Черницата поддържа репутацията на "лилавите братя", тя съдържа почти целия списък на витамини и минерали. Дървото винаги плододава плодоносно, без да обръща внимание на природните бедствия. Сезонът за пресни плодове преминава бързо, така че има смисъл да приготвите по-вкусен компот. Това е бърз начин на запазване, топлинният ефект ще бъде нежен. Сладко-киселият вкус на компота ще зарадва всички.
Компот от черница за зимата - рецепта със снимка.



Съставки (за един трилитров буркан с компот):
- черница - 450 грама-
- захар - 350 грама-
- лимонена киселина - 1 чаена лъжичка без връх.



1. Плодовете се сортират и измиват, като черниците се държат под течаща вода. Настрана те оставят настрана и розово-зелени, презрели плодове. Компотът се приготвя на базата на узрели сладки тъмнолилави плодове.



2. Наличието на "опашки" може да се игнорира, те няма да повлияят на вкуса и запазването на компота. Плодовете на плодовете се изсипват в сухи стерилизирани трилитрови буркани.



3. Сложете правилната порция захар във всеки буркан. Черниците обикновено имат умерена сладост, така че приемат повече захар, отколкото за подобни компоти от горски плодове.



4. Добавете лимонена киселина, в този компот тя играе ролята на основния консервант.



5. Поставете буркана върху метална чиния и изсипете вряла вода върху него. Трябва да се уверите в това
гореща вода се излива строго в центъра и не се удря в стъклените стени. Небрежното боравене с вряла вода може да доведе до спукване на чашата. Когато врящата вода достигне до закачалката, бурканът се покрива със стерилен капак, плътно завит.



6. Горещият буркан трябва незабавно да се обърне с капака надолу, покрит с дебело одеяло. Компотът трябва да се охлажда бавно, такъв "топлинен обвивка" в този случай замества
стерилизиране.



7. Охладеният компот се съхранява на всяко хладно място. Преди сервиране компотът може да се държи в хладилник известно време или да хвърлите малко натрошен лед във високи чаши..

Оказва се не по-малко вкусно и здравословно компот от ягоди и череши за зимата.