Вино от морски зърнастец у дома: 4 рецепти

Заготовките от морски зърнастец имат приятен аромат и са много полезни за тялото. Конфитюри, консерви, напитки се правят от плодовете на това зрънце. Много е лесно да зарадвате приятели и близки с нискоалкохолна напитка по ваш собствен препарат. Домашното вино от морски зърнастец ще зарадва другите с уникалния си вкус и мирис.

Вино от морски зърнастец, проста рецепта

Виното с плодове от морски зърнастец има мек вкус и приятен аромат. Инфузията има сила до 27 градуса и се сервира на масата само охладена.

Съставки:

• 2 кг захар
• 1,5 литра вода
• 4 кг плодове от морски зърнастец

подготовка

Плодовете от морски зърнастец трябва да бъдат внимателно подредени, всички клони трябва да бъдат отстранени. След това те трябва да се поставят в подходящ съд (консерва, буркан, тенджера) и да се омесят добре. Към получената маса добавете захар и оставете за няколко часа.

След като плодът пусне сок, го залейте с 1,5 литра вода, покрийте с водна пломба и оставете да ферментира. Ако няма специален капак, можете да използвате гумена ръкавица, в която трябва да направите няколко дупки с тънка игла.

Ще отнеме около два месеца за приготвянето на виното. След като ръкавицата е подута, трябва да прецедите каша от утайката и да я изсипете в стъклени бутилки. За да се получи приятен и благороден вкус на виното, напитката трябва да престои на тъмно място още две седмици..

Ароматно морски зърнастец вино с мая

Приготвянето на вино от плодове от морски зърнастец ще отнеме много време и усилия. Резултатът е безалкохолна напитка с приятен аромат. Особено внимание трябва да се обърне на зрялостта на горския плод. Тя не трябва да е зелена или твърде узряла.

Съставки:

• 1 литър сок от морски зърнастец
• 80 грама гранулирана захар
• 1,5 литра вода

подготовка

Берилото трябва да бъде почистено от отломки. Но не е необходимо да го миете: на повърхността на морския зърнастец има мая, която може да се отмие. След това плодовете се прекарват през месомелачка или сокоизстисквачка. Полученият сок ще трябва да се остави за тридесет минути. След това внимателно се изсипва в подготвена бутилка и се добавят 500 грама захар и вода.

На четвъртия, седмия и десетия ден добавете 100 грама гранулирана захар в бутилката. След около месец ферментация инфузията трябва да се филтрира в буркани. Над врата може да се носи гумена ръкавица, за да се контролира ферментацията. Всеки ден е необходимо да се отделя въздух от бутилката. След пет дни виното трябва да се излее в бутилка без утайка, плътно затворено и извадено на тъмно място за по-нататъшно съхранение..

За да се направи виното на най-високо ниво, трябва стриктно да се спазва ферментационната последователност. Можете да опитате вино само след шест месеца съхранение.

Как да си направим вино от морски зърнастец без мая

Съставът на вино от морски зърнастец съдържа лечебни масла и хранителни вещества. Следователно, домашната инфузия има не само отличен вкус, но и лечебни свойства..

Съставки:

• 1,5 килограма морски зърнастец
• 700 грама гранулирана захар
• 700 милилитра вода

подготовка

Берилото трябва да се почисти от отломки и да се изплакне в студена вода. Морският зърнастец трябва да се омеси добре с точилка и да се изсипе в трилитров буркан. Добавете 200 грама захар към топла преварена вода и разбъркайте добре. Полученият сироп се изсипва върху плодовете. Бурканът трябва да бъде затворен със стерилна марля и съдържанието трябва да се смеси добре в продължение на четири дни.

След това добавете 100 грама гранулирана захар към ферментиралата маса, разбъркайте добре. На гърлото на консервата трябва да се носи гумена ръкавица. За да не се разтегне до голям размер, внимателно се пробива на едно място. Разбърквайте инфузията ежедневно с дървена пръчица..

На седмия и десетия ден добавете още 100 грама захар. На единадесетия ден виното внимателно се филтрира в чист буркан. По време на ферментацията напитката става кисела, така че можете да добавите малко повече захар, ако желаете. Виното се оставя да ферментира. Маслото от морски зърнастец периодично ще се появява на повърхността, което трябва внимателно да се отстранява всеки ден.

В продължение на няколко месеца виното се филтрира в чисти буркани на всеки три седмици, като се дегустира за сладост. Когато ръкавицата на шията спре да се надува, инфузията се излива в отделни бутилки.

Вино от морски зърнастец

Сладкото от морски зърнастец има специфичен вкус, който не всеки ще хареса. Но домашното вино от него се оказва меко и приятно на вкус. Конфитюрът може да се приема пресен или захаросан, но без мухъл.

Съставки:

• 1 килограм сладко
• 2 литра вода

подготовка

Трябва да се вземе всеки подходящ стерилен контейнер. В него се смесват необходимите съставки. Най-добре е да вземете изворна вода: тя трябва да се вари. Трябва да вземете голям контейнер, защото по време на ферментацията инфузията ще се издигне до върха.

В буркана се добавя винена мая - обикновената мая хляб няма да работи. Съдът се затваря със стерилна марля и се поставя на тъмно място. След десет дни виното се филтрира.

На буркана трябва да се носи гумена ръкавица. Първо трябва да се издигне, а след това да се понижи. Това показва завършване на ферментацията. Целият процес отнема приблизително три месеца. След това виното се налива в чисти бутилки, които трябва да бъдат плътно затворени и оставени на тъмно място..

Правенето на домашно морски зърнастец е много старателна работа. Целият процес отнема няколко месеца, а понякога и години. Но в крайна сметка получавате страхотна трапеза или полусладко вино..