Седем прости рецепти за сладко от морски зърнастец за зимата

Конфитюрът е обичайна подготовка на витамини за зимата. Но ако сладко от ягоди, малини или череши вече е скучно, тогава можете да поглезите близките си със сладко от морски зърнастец. Морските зърнастец имат ярък сладко-кисел вкус, ароматът им наподобява малко тропически ананас. Това зрънце бе незаслужено забравено, но съдържа много полезни микроелементи и витамини. При зимни настинки сладко от морски зърнастец ще замени почти целия комплект за първа помощ.

Ползите и вредите от горски плодове

Морският зърнастец е малко удължено оранжево зрънце. Вътре е малка продълговата кост. Сезонът на бране на плодове е средата на ноември, след първите слани. Плодовете, докоснати от първата слана, замръзват и след прибиране на реколтата се стопяват, пускат сока. Заготовките обикновено се правят от замразени плодове.

Въпреки че слънчевото зрънце не е екзотичен храст, той не е получил признание в готвенето поради тръпчивия си вкус. Може да се отдаде на рядко зрънце, рядко се вижда по рафтовете на магазини или пазари. И напразно, защото лечебните свойства на морски зърнастец са просто невероятни.

Стипните плодове имат изразени противовъзпалителни свойства, те просто нямат цена в сезона на вирусни заболявания. Те имат ярък вкус и не по-малко наситен аромат. Обикновено домакините замразяват портокалово зрънце и пекат пайове, кифли с него през зимата, сваряват витаминни компоти, добавят се към други десерти. Но сладкото се счита за най-доброто сред заготовките от морски зърнастец. Сладкото от морски зърнастец има незабравим вкус, като го опитате поне веднъж, ще искате да продължите да готвите все повече и повече ароматен десерт. Сред основните полезни свойства на морски зърнастец са следните:

• укрепване на имунната система;
• заздравяване на рани, изгаряния, язви;
• обезболяващ ефект;
• нормализиране на метаболизма;
• предотвратяване на заболявания на стомашно-чревния тракт;
• укрепване на стените на кръвоносните съдове;
• костите на морски зърнастец имат слабително действие върху червата.

В допълнение към горното, горски плодове съдържат почти всички витамини от група В, аскорбинова киселина, биофлавоноиди, токоферол. Именно тази комбинация е в състояние да се справи с всяко вирусно заболяване. Прясно набраните плодове могат да се консумират сурови, да се правят леки мусове, да се готви конфитюри и консерви, желета и да се правят сосове за месо и домашни птици на тяхна основа. Несъмнено пресните плодове са много по-здравословни, но сладкото ще ви помогне да се справите с цял списък от заболявания:

• сладко от морски зърнастец с добавка на портокал, лимон или други цитрусови плодове ще ви помогне да се върнете на краката си в най-кратки срокове при настинки, редовната консумация на сладко ще има превантивен ефект и вирусите ще преминат;
• Лекарите препоръчват да се използват плодове, настъргани със захар, за химиотерапия;
• сладко от морски зърнастец, приготвено в мед, ще помогне за облекчаване на болката в гърлото;
• няколко супени лъжици сладко през нощта ще успокоят сърцето и нервите, сънят ще дойде по-бързо, а нощта ще бъде спокоен;
• сладко от морски зърнастец през пролетта ще помогне за справяне с недостига на витамини.

Вижте също: Рецепти за приготвяне на вкусно сладко от боровинки за зимата

Като такъв, прясното зрънце няма противопоказания. Има само малки ограничения за хора със следните условия:

• холецистит;
• обострен панкреатит;
• алергични реакции;
• възпаление на дебелото черво или тънкото черво.

Останалите ограничения се отнасят само за хора с диабет. Сладкото от морски зърнастец съдържа много захар, така че ако нивото на кръвната захар е нестабилно, тогава не трябва да злоупотребявате със сладко от морски зърнастец.

жътва

Дърветата от морски зърнастец са много чувствителни към околната среда. От него морският зърнастец абсорбира вредните токсини, натрупвайки ги в големи количества в плодовете си. Изключително е обезкуражено да берете плодове от морски зърнастец в близост до пътища, магистрали или предприятия. В тях няма полза, само вреда. За вкусно и здравословно сладко трябва да берете правилно плодове. В тази връзка трябва да знаете някои правила:

1. Плодовете се събират изключително през есента - едва тогава те напълно узряват и са готови за консервиране.
2. Ако излишната киселинност на плодовете отблъсква, тогава трябва да вземете плодовете след първата слана.
3. Съберете плодовете внимателно и внимателно. Зрелите плодове са много меки и отделят сок дори и при най-малко налягане.
4. Има няколко начина за събиране на горски плодове:

• използване на вилица без среден зъб - върши отлична работа за нежно бране на горски плодове;
• пръчка с жичен контур в края също бързо и точно ще вземе плодовете от клоните;
• можете да отрежете плодовете с обикновени ножици - процесът е мъчителен, но плодовете ще останат непокътнати;
• като алтернатива можете да отрежете клоните с плодове, да ги замразите и след това лесно да съберете втвърдените плодове.

Най-удобно е да започнете да берете плодове от върха на дървото, като постепенно слизате надолу. Най-удобно ще бъде да работите с ръкавици - дървото има остри тръни и може да ги нарани.

Рецепти за конфитюр и конфитюр

Готвенето на сладко от морски зърнастец е удоволствие. Берилото е толкова непретенциозно в готвенето. Можете да допълвате рецептите с всякакви подходящи съставки. Но за да усетите истинския му вкус, трябва да започнете с класическо сладко без други добавки..

Класическа версия

Най-простата рецепта за сладко от морски зърнастец за зимата има максимални ползи с минимални разходи и усилия. Трябва да вземете като съставки:

• пресни морски зърнастец плодове - 1 кг;
• гранулирана захар - 1,3 кг.

Плодовете трябва да бъдат подредени, по-добре е да изхвърлите развалените плодове. Сортирайте клонки, листа и други отломки. Измийте избраните плодове, прехвърлете в гевгир и сито, оставете да се отцедят. След това изсипете плодовете в емайлирана купа, поръсете със захар и оставете да пусне сока за шест часа. След отделеното време сложете морския зърнастец със захар на огъня, донесете да заври и гответе на слаб огън, докато сиропът се сгъсти.

Ако в плодовете няма достатъчно сок, тогава можете да добавите вода. Докато сладкото се сгъстява на печката, можете да стерилизирате бурканите и металните капаци. Сложете сладкото в подготвения съд, навийте капаците и оставете настрана да се охлади. Когато всички буркани изстинат, можете да ги поставите в мазето или килера..

Вижте също: Червени боровинки със захар за зимата без готвене: най-добрите рецепти

Морски зърнастец пет минути

Тази рецепта за конфитюр от морски зърнастец не е за търкаляне под капаци. Приготвеният десерт може да се консумира веднага. Трябва да се съхранява в хладилника под найлонов капак.. Ще са необходими следните компоненти:

• пресни плодове - 1 кг;
• вода - 1 чаша;
• захар - 1 кг.

Необходимо е да се готви гъст сироп от вода и захар. Към врящата течност добавете измитите и леко изсушени плодове с кърпа. Без да намалявате топлината, трябва да готвите морският зърнастец в захарен сироп в продължение на пет минути. След това сложете сладкото в чисти буркани, затворете с капаци, за предпочитане найлонови. Когато детайлът е напълно изстинал, го прехвърлете в хладилника. Благодарение на кратката термична обработка сладкото запазва всички витамини и микроелементи.

Конфитюр с ябълки

Морският зърнастец и ябълка имат много добър тандем на вкус. Ябълките са по-добри за сладки и кисели, късни сортове. За 2 литра трябва да вземете следния брой компоненти:

• ябълки обелени и семена - 0,5 кг;
• същото тегло на морски зърнастец;
• захар - 1,2 кг;
• половин чаша вода.

Измийте плодовете от морски зърнастец в течаща вода и ги смилайте в месомелачка или пасатор. Изсипете половината захар в пюрето от морски зърнастец, разбъркайте добре и оставете за половин час. Изплакнете ябълките с вода и нарежете на малки кубчета. След това ги изсипете в емайлиран съд, покрийте с вода и изсипете останалата захар. Слагаме тенджерата на слаб огън и довеждаме до кипене. Гответе ябълките в продължение на десет минути, след което ги скарайте с пещ или разбийте директно в тенджера.

Комбинирайте пюре от ябълки и морски зърнастец, загрейте до 80 градуса на слаб огън, но не довеждайте до пълно кипене. След това картофеното пюре трябва да се разложи в стерилизирани буркани. Сладкото се нуждае от допълнителна стерилизация, така че бурканите трябва да бъдат изпратени на водна баня. След 20 минути стерилизация разточете бурканите със стерилни капаци, оставете да се охладят при стайна температура. Извадете охладените буркани до килера или мазето. Можете да съхранявате сладко от ябълково морски зърнастец на стайна температура.

С ядки и мед

Можете да приготвите сладко от морски зърнастец и да добавите към него мед с ядки. Получавате интересна вкусна комбинация от тръпчив вкус и лека сладост.. За два литра конфитюр са необходими следните компоненти:

• мед - 100 г;
• морски зърнастец - 1 кг;
• обелени орехови ядки - 0,5 кг;
• захар - 0,6 кг.

Плодовете на морски зърнастец трябва да бъдат сортирани, почистени от отломки и измити в течаща студена вода. Сварете 2 литра вода в тенджера, потопете морския зърнастец в нея и оставете за 20 минути. След това сложете плодовете в гевгир или извадете с нарязана лъжица. Разтрийте омекотеното зрънце през сито с пещ или дървена лъжица. Покрийте готовото пюре от морски зърнастец със захар и оставете за около час.

Разтопете меда на водна баня, след което го добавете към пюрето от морски зърнастец заедно с ядките. Доведете получения детайл до кипене и гответе на слаб огън в продължение на три минути. Междувременно стерилизирайте консервите. Изсипете конфитюр в подготвените буркани, навийте с метални или найлонови капаци. Оставете да изстине и сложете на хладно място..

Вижте също: Как можете да спестите диня преди Нова година

Сладко от глог

Ако искате да избегнете всички вируси и настинки през зимата, тогава не забравяйте да приготвите няколко буркана сладко от морски зърнастец с глог. Като компоненти трябва да вземете:

• плодове от глог - 0,5 кг;
• плодове от морски зърнастец - 1 кг;
• захар - 1,5 кг.

Плодовете на морски зърнастец и глог трябва да бъдат измити и изсушени на суха кърпа. Използвайте месомелачка или пасатор за пюриране на плодовете. Поставете ягодовото пюре в тиган с емайл, изсипете цялата захар там. Загрейте ягодовата маса на слаб огън за десет минути. Не довеждайте до кипене. Докато плодовата маса се нагрява, стерилизирайте бурканите. Изсипете нагретата конфигурация в буркани, поставете ги на водна баня и стерилизирайте за 20 минути. Затворете стерилизираното сладко плътно с капаци и го поставете на хладно тъмно място.

Морски зърнастец с тиква

Тиквата и морският зърнастец са съседи в сезона на реколтата. Така че защо да не ги комбинирате в едно сладко? Витаминната бомба се приготвя бързо, седмица след консервирането вече може да се яде. За сладко трябва да вземете следните съставки:

• захар - 1,5 кг;
• морски зърнастец - 1 кг;
• тиква - 0,5 кг;
• оранжев.

Сортирайте морския зърнастец, измийте със студена вода и разтрийте през сито или преминете през сокоизстисквачка. Обелете тиквата, отстранете семената, нарежете на малки кубчета. Настържете оранжево на едро ренде. Можете да използвате целия цитрус или просто жар. Изсипете сок от морски зърнастец в емайлиран съд, добавете захар и сложете на огън. Гответе, докато захарта се разтвори напълно.

След като захарта се разтвори, добавете настърганите резенчета портокал и тиква. Гответе заготовката, докато тиквата стане прозрачна и мека. След това сложете сладкото в стерилизирани буркани и навийте капаците. След като охладите детайла, го поставете в килера.

С портокал и тиквички

Колкото и странно да звучи, но добър чифт морски зърнастец е тиквичка. В него няма достатъчно сладост, така че консумацията на гранулирана захар ще се увеличи. За допълнителен аромат се добавя портокал. Можете да го замените с грейпфрут. Като основни съставки трябва да вземете:

• морски зърнастец - 1 кг;
• тиквички - 0,7 кг;
• портокал - 2 броя;
• захар - 2 кг.

Нарежете портокала и тиквичките на кръгчета, след това нарежете всеки кръг на четири сектора. Поръсете ги със захар и оставете за два часа, съставките трябва да пуснат сока. Прекарайте морския зърнастец през сокоизстисквачка или разтрийте с кожичка през сито. Сложете сока на огъня. Щом сокът започне да ври, заредете тиквичките с портокали в него. Варете сладкото, докато тиквичките и портокалите станат прозрачни. Или се съсредоточете върху собствения си вкус. Поставете готовото сладко в подготвени буркани и затворете капаците. Съхранявайте в хладилник.