Домашен ябълков бонбон: най-добрите рецепти за приготвяне на сурови ябълкови бонбони

Голямата реколта от ябълки винаги вълнува мислите в съзнанието на градинарите за това как да обработите набраната реколта. Чудесен вариант е сушенето на ябълки. В същото време можете да приготвите не само компотна смес, но и страхотен витаминен десерт - домашно приготвени бонбони. Ябълкови бонбони се приготвят не само от термично обработени плодове, но и от сурови. Днес ще поговорим за това по-подробно..

Съставки: ябълки
Време за отметка: Цяла година

Рецепта за сурова ябълкова пастила

Съставки:

• ябълки - 2 килограма;
• гранулирана захар - 200 грама;
• канела - на вкус.

Получаване:

Измитите ябълки се нарязват на четвъртинки и се изрязва кутията със семена..

След това филийките се нарязват с пасатор, месомелачка или ренде с най-малката секция. Най-добре е ябълките първо да преминете през месомелачка, а след това да разбиете с пасатор до гладкост.

След това към ябълковата маса се добавя захар. Количеството му е посочено приблизително, тъй като различните сортове ябълки имат различна степен на сладост. В този случай е по-добре да се съсредоточите върху вашия вкус. Ако изобщо не приемате захар в диетата си, тогава можете или напълно да я изоставите в рецептата, или да я замените с подсладител или мед..

На последния етап добавете канелата.

Готовата сладка маса се изпраща за сушене възможно най-скоро. Не се тревожете, ако пюрето потъмнее. Това се дължи на факта, че ябълките се окисляват при взаимодействие с въздух..

Има няколко начина за сушене на ружа:

Вариант номер 1. В ефир.

Тавичките или тавичките се покриват с хартия за печене или залепващо фолио. С помощта на памучна топка повърхността се намазва с малко количество растително масло. Поставете ябълковата маса отгоре със слой не повече от 5 милиметра. В същото време от краищата дебелината на детайла трябва да бъде по-голяма, отколкото в средата.

Пастилката се суши на балкона, на перваза на прозореца или на кухненския шкаф, но във всички случаи детайлът трябва да бъде ограден от насекоми. Това може да стане чрез рязане на марля кърпа. Важно е да покриете структурата, така че тъканта да не докосва пюрето. В противен случай ще бъде невъзможно да се откъсне марля от пастила.

Вариант номер 2. Във фурната.

Плодовата маса, както в предишния случай, се подрежда върху палети с хартия. Контейнери с ружа се поставят на горното ниво на фурната. Дръжте вратата на фурната отворена, така че въздухът да циркулира без затруднения..

Температурата на отопление на фурната трябва да бъде до 100 градуса. Опитните домакини също задават режим на конвекция, ако такъв присъства във вашия модел на фурната. Средно време на сушене - 5 - 8 часа.

Вариант номер 3. В сушилнята за зеленчуци и плодове.

Плодовата маса се подрежда върху решетки, покрити с пергамент, или върху специални тави за приготвяне на домашни ружа. Основното нещо е да не забравяте да намажете съдовете с тънък слой растително масло. На устройството е зададена максималната температура на нагряване и продуктът се суши до готвене, като не забравяте да пренареждате тавите на места веднъж на час. Приблизително време за сушене в електрическа сушилня - 6 - 9 часа.

Готовата ружа не се придържа към ръцете ви и в същото време остава еластична и гъвкава. Внимателно се отстранява от хартия или филм и се навива в топла форма. Ако русалката е направена от настъргани ябълки, тогава нейната структура е малко вероятно да позволи да бъде усукана в тръба. Следователно такъв ружа се нарязва просто с кухненски ножици на малки правоъгълници или квадратчета..

Гледайте видеоклипа от канал "Умна томочка" - Рецепта за домашно приготвена ябълкова ружа в сушилнята

Рецепти за приготвяне на "живи" пастили от ябълки и други плодове

Ябълков бонбон с праскови

• ябълки - 500 грама;
• праскови - 500 грама;
• гранулирана захар - 50 грама.

Плодовете се почистват от семена и се надупват с пасатор заедно с кожите. Захарта се добавя към плодовата маса и се изпраща за сушене.

Пастила със сурови ябълки, слънчогледови семки и орехи

• ябълки - 5 броя;
• натрошени орехи - 2 супени лъжици;
• слънчогледови семки - 1 супена лъжица;
• гранулирана захар - 1 супена лъжица;
• канела - щипка.

Пастила от ябълки, круши и череши

• ябълки - 500 грама;
• круши - 300 грама;
• череша - 300 грама;
• гранулирана захар - 3 супени лъжици.

Смелете плодовете с пасатор и ги сложете в гевгир, за да се изцеди излишъкът от сок. След това добавете захарта към пюрето и изсушете.

Пастила от ябълки и банани

• ябълки - 500 грама;
• банан - 2 броя;
• гранулирана захар - 3 супени лъжици.

Гледайте видеото от канал "Готвене здравословно и вкусно - каналът на Евгений Арефиев" - Пастила от пресни ябълки

Как да съхранявате домашни ружа

Приготвената паста може да се съхранява в основното отделение на хладилника за 1 месец. Ако препаратът е предназначен за по-късен период на употреба, тогава е по-добре да го замразите. За целта върху торбичките за опаковане се поставя маркировка кой тип пастила е замразена и датата на приготвянето им.