Ябълкови препарати за зимата

Който прави ябълкови препарати за зимата, рецептипрепаратите им са толкова разнообразни, че просто изумяват въображението на обикновен потребител. В края на краищата те не само готвят компот, конфитюри, правят ябълково сладко, сушени, замразени, ферментирали, направени желе, захаросани плодове, включени в консервирани салати, те също правят домашен ябълков оцет и правят невероятен квас, който ще приготвим днес.

Така че, за такова необичайно ябълкови препарати за зимата, ще ви трябват следните съставки:

ябълки - 1 кг

вода - 10л

ръжено брашно - 1 супена лъжица

мая - 20-30 g

За това ябълкови препарати за зимата, можете да вземете всякакви ябълки, които са ви под ръка, дори паднали и повредени. Като начало ябълките трябва да се измият добре, обелени и сърцевината, да се изрежат всички повредени и изгнили места и да се нарязват на филийки.

На следващо място, приготвените нарязани ябълки трябва да се поставят в тенджера, да се напълнят с вода, да се поставят на огън, да се варят, да се варят 5-10 минути, да се свалят от котлона и да се охладят леко.

След това, в не до края, охладените ябълки трябва да се добавят към маята, предварително разредена в една чаша вода с ръжено брашно, покрийте тигана с марля или салфетка и оставете за 2-3
за ферментация.

Готовият квас трябва да се филтрира, изсипва се в чисти бутилки и се коркира. Съхранявайте такава напитка като мариновани зелени домати, нужда на студено място - изба или хладилник.