Замразени ягоди за зимата

За да могат плодовете да бъдат замразени успешно, а замразените ягоди не се превръщат в голям лед след него, технологичният процес трябва стриктно да се спазва.

Съставки: ягода
Време за отметка: лято

Важни са всички етапи: правилният избор на горски плодове и почистването на ягодите от всички ненужни и разумно разгъване на пакети във фризера. Никога не трябва да купувате ягоди, събрани след дъжд. Ще бъде водниста, с изобилие от пясък на повърхността. Този пясък се измива много трудно. Вкусът на такива плодове ще се влоши още повече след замразяване. Просто ще бъде никакво или леко кисело.

Големи ягоди в края на лятото за замразяване могат да бъдат закупени само след тестване. Ако е сладко, можете да го купите. Ако няма вкус като такъв, тогава е по-добре да готвите сладко от него. Средните по размер ягоди, събрани в сухо време, са чудесни за замразяване. Ще опиша подробно правилния процес на замразяване на ягоди в моята рецепта със стъпка по стъпка снимки, които ясно илюстрират приготвянето.

Как да замразите ягодите за зимата

Събираме кофа със студена вода. Слагаме килограм или две плодове. Да стоим. Целият пясък и прах ще се отмият и утаят.

Изваждаме горските плодове от водата. Откъснете опашка от всяко зрънце.

Проверяваме всяка ягода за петна от щети. Лоши копия трябва да се изхвърлят. Сменяйте водата след всяка партида ягоди.

Подреждаме чисти плодове върху памучна тъкан.

Те трябва да изсъхнат добре, след това във фризерна торбичка няма да се залепят за съседните плодове.

Разпространяваме ягоди в 200-300 грама плодове в една торба. Може да се използват торбички за фризер, но и обикновените торбички за храна също ще работят..

Оформяме пакетите с ягоди, така че да не са един върху друг. Едва след като плодовете се втвърдят, разклатете торбичката, за да предотвратите образуването на ягодни ледени „конгломерати“. Сега, когато вече имаме замразени ягоди, можем да поставим торбички един върху друг.

През зимата можете да използвате тези ягоди за приготвяне на всякакъв вид храна Разбира се, след размразяване тя малко губи формата си и вкусва малко кисело, но въпреки това е идеална за декориране на торта или други сладки десерти..