Калайдисани череши: вкусни рецепти

Следователно черешовите плодове практически не съдържат киселина консервирани череши приготвен с добавка на лимонов сок, лимонена киселина или всякакви кисели плодове.

Консервирани череши с кости.
Съставки:
- вода - една чаша
- захар, череши - по 1 килограм всяка
- ванилова захар - 5 g
- лимонена киселина - 1 g
Получаване:
1. Обелете черешите, отстранете повредените плодове, изплакнете, оставете водата да се отцеди, прехвърлете в емайлирана купа, изсипете врящ захарен сироп.
2. Сварете сиропа в 2 дози. Паузата между варивите трябва да бъде около 5 часа.
3. В края на второто готвене добавете лимонена киселина и ванилова захар.
4. След второто готвене опаковайте черешовото сладко в стерилни сухи буркани, напълнете ги на половин сантиметър под шията, покрийте с пластмасови капаци, запечатайте, охладете.

Вишнев компот.
Съставки:
- черешови плодове
- захар - 320 g
- вода - 800 мл
Получаване:
1. Използвайте големи плодове, за да направите компот.
2. Измийте плодовете, изсипете в бурканите възможно най-плътно.
3. Напълнете плодовете с горещ сироп.
4. Покрийте бурканите с пластмасови капаци, сложете ги във вода, загрята до 85 градуса.
5. Стерилизирайте бурканите, след това запечатайте, охладете.
Опитайте тези събиране на череши за зимата.
Консервирани череши: черешово сладко.
Съставки:
- захар - 620 g
- лимон
- ябълка
Получаване:
1. Извадете семената от черешите, прехвърлете в тенджера, добавете лимонов сок, захар, доведете до кипене, гответе за десет минути на среден огън, като разбърквате от време на време.
2. Извадете плодовете от сиропа.
3. Обелете ябълките, нарязани на филийки.
4. Оставете сиропа с парченца ябълка, докато обемът му се намали наполовина..
5. Върнете черешите в сиропа, пюрето.
6. Доведете получената маса до кипене, гответе за десет минути.
7. Готовото сладко, сварете, изсипете в стерилизирани буркани, покрийте с капаци, обърнете бурканите, увийте до охлаждане.

Маринована череша.
Съставки:
- черешови плодове
- парче натрошена канела
- захар - 825 g
- люта подправка - 3 бр.
- карамфил - 2 броя.
Получаване:
1. Сложете подправките в сухи буркани, а след това и череши.
2. Пригответе пълнежа за марината. За 10 половинлитрови буркана са необходими 1,2 вода и 825 г захар, сварете сместа, докато захарта се разтвори напълно. Филтрирайте, докато е още горещ.
3. Доведете филтрирания сироп до кипене, изсипете 18 g концентрация на оцетна киселина 80%.
4. Изсипете черешите с гореща марината, покрийте бурканите с лакирани капаци, поставете в съд с гореща вода (температура на водата - 60-70 С) за пастьоризация.
5. Коркирайте бурканите, обърнете, охладете.
Останалите плодове могат да се използват за приготвяне на вкусни черешово сладко с лимон.